水蕹有哪些栽培方法？如何種植才能獲得高產？

水蕹菜作為一種水生綠葉蔬菜，主要以嫩莖、嫩葉炒食或作湯 ，口感鮮脆 、爽嫩清口，營養及食用價值較高，頗受廣大消費者的青睞，是夏秋渡淡的主要時令蔬菜之一。近年來，隨著生活水準的不斷改善，大家對水蕹菜的需求量日益增加 ，具有較好的種植及推廣前景。今天，小魚兒仙倌結合水蕹菜的生長特性，對水蕹菜栽培管理技術進行講述，以供大家參考借鑒。

一、水蕹菜對環境條件的要求

水蕹菜作為一種水生綠葉作物，其圓形而中空的莖蔓呈匍匐狀，分枝能力旺盛，一般為綠色;莖蔓生有莖節，莖節處生有不定根，根系較為發達，但分佈較淺，吸水能力極為發達;長卯圓形葉片互生在莖蔓周圍，葉邊光滑，網狀葉脈凸起明顯。水雍菜生產過程中，對溫度、水分、營養、光照等條件要求如下：

1、溫度需求

水蕹菜作為一種喜溫的水生蔬菜，具有不錯的耐高溫能力，但不耐寒冷環境。水蕹菜適宜生長的環境溫度為15-25℃，種子和種莖適宜萌芽的溫度為18-25℃，生長環境溫度低於10℃以下時，嚴重影響植株的生長發育，使頂芽及腋芽進入休眠期，溫度低於5℃時，會嚴重凍傷植株，甚至出席死亡。

2、水分需求

水蕹菜是一種水生作物，生長發育需要大量水分，在生產過程中，應保持充足的水分供應，水蕹菜可直接進行五圖栽培或者水田栽培，空氣中含水量控制在50%-60%較為適宜，且空氣濕度不易過大，否則會導致出現植株腐爛現象。栽植水蕹菜的水田裏可適當保持淺水層，紮根後進行一次擱田，促進根系的生長發育。

3、營養需求

水蕹菜是一種耐肥、耐貧瘠的水生蔬菜，生長環境中應富含有機質及鉀、鈉、鈣、鎂、磷、 鋅等微量元素，更有利於其生長發育。因此，在水蕹菜人工栽培過程中，主要以腐熟農家糞、尿素以及優質複合肥為主，並混施適量的無機鹽，以滿足水蕹菜的生長需求。

4、光照需求

水蕹菜作為一種水生的短日照綠葉蔬菜，其生長發育需要充足的光照，在長日照環境下營養生長旺盛，在短日照環境下有利於開花結實，一般日平均光照保持在6-8小時為宜。其次，水雍菜生長過程中，光照不足或較弱，影響不定芽的萌發，進而造成減產。

二、繁殖育苗技術

1、優選良種

水雍菜生產過程中，應優先選擇萌發能力強、適應性廣、繁殖發育能力強、高產優質、抗病能力強的蕹菜品種，水蕹菜品種主要分為籽蕹或水蕹。其中，籽蕹耐旱力較強，主要適用於旱田進行栽培，也可水生，優良品種主要有白花種、紫花種、吉安大葉蕹菜等;水蕹更為耐寒，怕乾旱，對水分及肥料需求較高，更適合在魚塘、水塘、水溝環境進行栽培。

2、苗床準備

水蕹菜作為一種水生蔬菜, 根系分佈較淺，以不定根為主，適宜在富含腐殖質、便於排灌、光照充足的砂質土壤進行培育，有利於幼苗的生長發育。水雍菜播種前，應及時進行深耕整地，一般深度在25-30cm為宜;耙平耙細後，施足基肥，每畝按照腐熟農家肥3000-3500kg以及三元複合肥500-600kg進行施肥;再次進行淺耕後，按照寬1.0-1.2m作畦，畦面要平整。

3、繁育方法

水蕹菜主要分為子蕹和水雍兩大品種，其中，子蕹可採用種子繁殖或扡插繁殖進行育苗，但水雍品種大多數不能正常開花，只能採用莖蔓扡插進行繁殖育苗。

①種子繁殖

?播種時期：水雍菜主要在春季進行播種育苗，當平均地溫達到12℃以上時，即可進行播種，一般在長江以北地區主要在3月下旬開始播種。另外，為實現儘早入市銷售，可採用地膜或小拱棚進行播種，一般可提前播種3-4周;

?播種方法：播種時，可採用淺溝條播，在苗床上按照行距10-12cm、深1-2cm開淺溝，將種子均勻播撒，覆蓋一層薄沙土，厚度約1.5cm即可，然後用噴壺淋足水分，覆蓋地膜或搭小拱棚進行保溫、保墒。播種後5-7天即可出苗。出苗後，可適當掀開地膜進行通風，地溫維持在22-28℃為宜，按時進行淋水，保持土壤濕潤。

②扡插繁殖

?種藤準備：扡插前，優先選擇節間較短、腋芽飽滿、枝蔓粗壯、色澤鮮綠的1-2年生老蔓作為種藤，種藤插條一般長5-7cm，保留2-3個的腋芽，以保證插條儘快生根發芽;

?扡插時期：水雍菜適宜在春季進行扡插育苗，當平均地溫達到15℃以上時，選擇暖和的晴天，對種藤進行扡插;

?扡插方法：扡插時，在苗床上按照行距5-7cm開淺溝，溝深2-3cm，將插條均勻排列在淺溝，覆蓋2-3cm的細沙土，澆頭底水，覆蓋地膜或搭小拱棚進行保溫、保墒。扡插後一周左右，種藤開始生根萌發，20-30天後，幼苗可長高至20-25cm，並生出較多鬚根，即可剪去15-20cm以上的苗進行移栽。

三、高效栽培模式

1、有土栽培模式

?耕翻整地：播種前，進行深耕整地，施足基肥。首先，按照深度25-25cm進行深耕，整碎耙平後，每畝按照腐熟廄肥或家畜糞便3000-3500kg進行施肥，有條件的地區，可以用適量優質複合肥代替腐熟農家肥進行施肥;施肥後，再次進行深耕一次，使土壤與肥料充分混合，有利於水雍菜幼苗對養分的吸收利用;

?移栽定植：在我國大部分地區，一般在每年的5月種上旬進行幼苗移栽定植。按照行距25-30cm、株距25-20cm，深度3-4cm進行栽插。水田栽插時，為避免幼苗塌泥，可適當加深栽插深度，另外，保持水田淺水層深度，水溫控制在25-28℃，有利於幼苗生根發育。

?幼苗管理：幼苗生根發育後，應適當進行一次輕擱田，以促進根系生長;其次，應保持水田水質良好，控制肥料用量，避免水質過肥導致水雍菜莖葉腐爛;

2、浮床栽培模式

?浮床選擇：水雍菜進行浮床栽培時，適合選擇水位較穩定、水質肥厚的池塘、魚塘或湖泊進行栽培。

?栽植幼苗：浮床栽植時，將幼苗按照左右交替排列用粗草繩均勻編插成一排，編插間距為15-20cm，加以固定，一般每排長度在8-10m為宜，行間距寬窄交替，寬行間距在1.0-1.2m，窄行間距0.5-0.7m，將兩端作上套圈，套在塘邊或湖邊的木樁上，使幼苗隨水面漲落而浮動，避免根系深入地層泥土中。

另外，也可採用浮盤進行栽植，將水蕹菜苗栽入浮穴內，填充好基質，漂盤之間相互固定，最終用套圈整體固定在木樁上即可。

四、田間管理技術

1、水肥管理

水蕹菜在生長過程中，具有較長的採收期，為保證莖葉不斷生長發育，提高水雍菜的商品性，應為其生長發育提供充足的水分及肥料。

①肥料管理

水雍菜移栽定植後，一般不需要施肥，但每次採收過後，建議進行1次追肥，為莖葉不斷生長發育提供充足的養料，肥料主要為腐熟農家肥、尿素、草木灰為主，一般為每畝腐熟農家肥1000-1200kg或尿素50-70kg或草木灰120-150kg進行輪番追肥。

②水分管理

水雍菜進行水田栽培時，應適當保持一層淺水層，紮根後進行一次擱田，促進根系的生長發育;另外，水蕹菜在旱田栽培過程中, 應保證充足的水分供應，尤其是在雨水較少季節，應儘量保持畦溝少量積水，以補充土壤及空氣的含水量，避免因水分不足而嚴重影響其生長，導致產量損失。

2、病蟲害防治

水蕹菜在生長過程中，主要受白銹病等病害的危害，常見的蟲害主要為小菜蛾 、蚜蟲 、斜紋夜蛾等。水蕹菜出現病蟲害後，應物理防治與化學防治相結合，及時採取科學合理的防治措施，以保證水雍菜的品質及產量。

Ⅰ.白銹病 ：發病初期，可採用30%瑞毒黴可濕性粉劑400-600倍液，或65%農用鏈黴素800-1000倍液，或25%甲霜靈600-800倍液進行葉面均勻噴霧，每隔7-10天1次，連續防治2-3次效果較為理想;

Ⅱ.小菜蛾：出現小菜蛾蟲害後，可採用60%石硫合劑600-800倍液，或10%吡蟲啉對水稀釋100倍液，或20%多滅威1000-1200倍液進行噴霧防治;

Ⅲ.蚜蟲： 蚜蟲是危害莖葉的主要害蟲之一，可採用20%樂果乳油200-400倍液，或5%敵殺死400-600倍液，或30%辛硫磷乳油600-800倍液進行全株噴霧防治，每隔7-10進行交替用藥，連續2-3次效果明顯;

Ⅳ.斜紋夜蛾：斜紋夜蛾易發於夏秋採收季節，可採用5%啶蟲脒可濕性粉劑2000-2500倍液，或24%萬靈水劑1500-1800倍液進行噴霧防治，採收一周前儘量停止用藥，避免農藥高殘留;

【經驗總結】近年來，水雍菜因其莖葉鮮綠, 口感脆嫩, 風味獨特, 營養豐富, 深受消費者青睞，逐漸成為消費者喜食的主要綠葉蔬菜之一，經濟效益極其客觀。因此，各地應結合其適應性強、採收期長、易栽培、病蟲害少等優良特性，充分利用水田、河湖以及池塘進行大面積種植，抓住市場商機，儘早上市銷售，進一步提高種植戶的經濟收入。