桑葉作用與功效、適用人群、食用方法
提到桑葚，多數人只知其酸甜果肉能吃，卻少有人瞭解，桑葚的葉片——桑葉，還被稱作“神仙葉”。尤其入秋後，天氣乾燥易引發口幹、咳嗽、眼幹等不適，桑葉恰好能發揮清潤養生的作用。下麵就從作用功效、適用人群、食用方法三方面，把桑葉的實用價值講清楚。
桑葉核心作用功效
清燥護肺，還能養眼睛
從中醫角度看，桑葉性寒、味甘苦，核心優勢在“清”與“潤”，尤其適合應對秋季常見問題：
??清肺潤燥：秋季燥邪容易傷肺，導致乾咳無痰、咽喉幹痛，桑葉能滋潤肺腑，緩解這些“燥”出來的不適;
??疏散風熱：秋燥常伴隨輕微風熱，比如感冒時的頭痛、咽喉發癢，桑葉能幫身體散掉這些風熱之邪，輔助減輕感冒症狀;
??平肝明目：中醫講“肝開竅於目”，秋季肝陰易不足，容易出現眼睛幹澀、看東西模糊，桑葉能平抑肝燥，給眼睛“補水”，讓視物更舒服。
桑葉適用人群
這幾類人用桑葉更對症
??秋季有輕微感冒症狀者：比如頭痛、咽喉幹痛、咳嗽少痰;
??經常用眼人群：如長時間看螢幕後眼睛幹澀、模糊，或偶爾眼睛發紅;
??秋燥明顯者：平時總覺得口幹、皮膚幹，或偶爾有頭昏腦漲(與肝燥相關);
??日常養生人群：想通過簡單食材緩解秋燥，溫和調理身體的人。
??需注意：桑葉性寒，脾胃虛寒者(平時容易拉肚子、吃涼食後腹脹腹痛、怕冷) 要少用，若需食用，可搭配生薑、黃芪等溫性食材中和寒性。
桑葉食用方法
4種做法，日常易操作
??桑葉泡水：基礎飲法，隨手泡
取30克幹桑葉(經霜後的桑葉藥性更純，藥店可直接購買)，用開水沖泡，每天1次;也可加3-5片梨皮、5克杏仁一起煮5分鐘，潤燥效果更強，適合秋季日常飲用。
??桑菊薄荷瘦肉湯：緩解感冒，護眼睛
材料：嫩桑葉250克、菊花10克、薄荷10克、豬瘦肉300克、生薑2片做法：湯鍋中加2500毫升清水燒沸，放入桑葉、菊花、瘦肉、薑片，繼續煮10分鐘，最後加薄荷改文火煮5分鐘，加鹽調味即可。
?適合：感冒時頭痛、咽喉痛，或眼睛發紅的人。
??桑葉枸杞決明粥：明目通便，穩情緒
材料：桑葉10克、枸杞子15克、決明子15克、大米200克做法：用乾淨紗布將桑葉、決明子包好，與提前泡1小時的大米、枸杞子一起放入粥鍋，加2000毫升清水武火煮沸，再改文火慢煮成粥(糖尿病人不加冰糖)。
?適合：眼睛模糊、頭昏腦漲，還伴有便秘的人。
??幹炸桑葉：當零食，解煩熱
材料：嫩桑葉300克、雞蛋2個、小麥麵粉50克、食鹽少許、椒鹽適量做法：雞蛋打入碗中，加麵粉、少許食鹽和清水調成蛋麵糊;桑葉洗淨瀝水，均勻裹上蛋麵糊;鍋中放食用油燒熱，放入裹好糊的桑葉，炸至微黃色後撈出，撒上椒鹽即可。
?適合：秋季沒胃口、口幹、覺得心裏煩熱的人，當作零食或佐餐小菜都合適。
