胡蔥營養價值高嗎？它該如何人工種植呢？

胡蔥為百合科蔥屬多年生宿根草本植物，常作兩年生栽培。在我國中部、南部地區均有分佈，福建等地有大面積人工栽培。其全株可作蔬菜食用，鱗莖可製成調味佐料。

胡蔥的營養價值豐富，除了維生素和礦 物質外，還含有硫化物以及蔬菜中少見 的前列腺素A，不含脂肪。胡蔥和小蔥、大蔥一樣，具有一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食欲。其中所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經，改善和促進血液迴圈，解表清熱。其硫化物具有降血脂的作用，常食有益健康。

一、種植方法

土壤要求

胡蔥對土壤的適應性較強，以肥沃疏鬆、保水保肥力強的壤土為佳。

溫度要求

胡蔥抗寒力強，耐熱力較弱。種子和鱗莖能在3~5℃的低溫下緩慢萌芽，溫度達到12℃以上後發芽速度加快。生長適溫22℃左右，溫度下降到10℃生長緩慢，高於25℃時植株生長不良。炎夏時節地上部分枯死，而地下鱗莖進入短期的生理性休眠越夏。

光照要求

胡蔥喜光，光照越足，生長越旺盛，香味越濃郁。

水分要求

胡蔥的根系較淺，吸水能力弱，要求經常保持土壤濕潤，尤以葉片生長盛期對水分的需要量更多。不耐澇，如遇暴雨需及時排水，否則葉片會變黃腐爛。

肥料要求

胡蔥較喜肥，除了基肥外，生長期可隨水施幾次腐熟有機肥。

種植時間

南方溫暖地區露地栽培及北方寒冷地區的保護地栽培均適於秋季種植，用鱗莖或分株繁殖，7~9月均可。北方露地栽培應在4~5月進行。

二、種植步驟

1.胡蔥的根系淺而小，整地要精細、平整，基肥要腐熟細碎，淺施勻施，施肥量看地力而定，不用太多。

2.用鱗莖種植可按行距20釐米，穴距10釐米，每穴播放鱗莖2~3粒。

用分株種植，行距24釐米，株距18釐米，每穴放一株分蘖苗;。

3.植株開始分蘖後追肥，並結合追肥澆 水，保持土表間幹間濕。及時中耕除草。

4.種植1~2個月後，可開始採收分蘖苗。 秋植的胡蔥收穫期從當年9月至翌年5月，收穫時每穴留2~3分蘖，使再分蘖生長，每隔30天採收一次。每次採收後均應追肥一次，並澆水，淺培土。

5.在5月至6月鱗莖成熟，每個母鱗莖可產生10~20個子鱗莖，地上部枯死時，挖收食用，或晾乾掛藏在通風陰涼處，留作種用。

以上就是胡蔥的種植方法。

綜上所述，胡蔥的營養較豐富，食用價值較高。種植胡蔥的方法也不復雜。一般情況下，只要依照以上介紹的方法進行種植，就可以獲得成功。