如何對紫蘇進行高效栽培？

其實，紫蘇高效栽培包括兩個方面，第一個就是怎麼生產出高產優質的產品，另一個就是怎麼種怎麼賣才能多賺錢的問題。今天就從紫蘇分佈、特點和用途、紫蘇長得什麼樣子的?紫蘇的適應性和生長規律、怎樣高產栽培紫蘇?病蟲害防治經驗、怎樣種紫蘇賺錢等六個方面分述，通過找到規律來尋找紫蘇高效栽培的途徑。

一、紫蘇分佈、特點和用途

紫蘇是唇形科紫蘇屬一年生草本植物,又名掛茬、赤蘇、蘇子、山蘇、回回蘇、黑蘇、白蘇等。原產中國，主要分佈於印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印尼和俄羅斯等國家。中國華北、西北、華中6、華南、西南及臺灣省均有分佈和栽培。

紫蘇有特異的芳香，嫩葉和嫩枝有清香的氣味，略帶辛辣，可生食、做菜作湯和調料。莖葉可淹漬，營養豐富，含有亞麻酸，抗衰老。是庭院觀賞植物,國外開發出了色素、藥品、食用油、淹漬品、化妝品等幾十種產品，經濟價值很高,發展前景可觀。

二、紫蘇長得什麼樣子的?

紫蘇是一年生直立草本植物，分為紅紫蘇和青紫蘇。莖杆四棱形，紫紅色或者綠色，高度0.3～2米。 葉片皺縮捲曲，卵圓形，長4～13釐米，寬2.5～10釐米，葉片兩面紫色或正面綠色，背面紫色或紫綠色，葉片邊緣在基部以上有粗鋸齒。 頂生及腋生總狀花序，白色至紫紅色，長3-4毫米。 小堅果近球形，灰褐色，直徑1.5毫米大小。南方花期8～11月，果期8～12月，北方溫度低，花果期短。

三、紫蘇的適應性和生長規律

紫蘇喜溫暖潮濕的氣候環境，耐澇，適應能力很強。發芽適溫18～25℃，莖葉生長適溫20～26℃，開花期適溫26～28℃，屬典型的短日照作物。紫蘇在一般土壤都能生長，但在土壤肥沃疏鬆、排灌條件好、陽光充足的環境生長旺盛。適宜房前屋後、溝邊、地邊、幼林栽培。

四、怎樣高產栽培紫蘇?

紫蘇栽培包括常規零星栽培、高產高效栽培、保護地栽培和盆栽等。

●房前屋後、地邊、林下種植小規模的紫蘇，滿足一家人自給有餘，在集市上搭配銷售，對於豐富農產品市場有著重要意義。具體栽培方法參考下麵的要點。

●盆栽、花壇、泡沫箱等室內外栽培，主要作用是欣賞枝葉和花序，幼苗也可以食用，最後的整株都是最好的單方，家庭必備。

①品種。選擇紅紫蘇，觀賞性更強。

②盆土配比。紫蘇生長旺盛，最好選擇花盆直徑25釐米以上的花盆，用過篩沙壤土、腐熟農家肥、三元複合肥按16：2：1的比例混合盆土。

③播種。商洛市一般在春季清明前後播種，每個盆澆水後點播3粒種子，蓋上後用薄膜覆蓋可以加快出土時間。苗子出土後就可以間苗和定苗。

④加強水肥管理。

紫蘇生長旺盛，分枝能力超強，可以達到25個分枝，分枝期開始追施速效氮肥或者餅肥2～3次，結合追肥澆水，保持盆土潮濕。也可以葉面噴施尿素等。

⑤溫度和光線控制

紫蘇喜歡陽光充足的地方，把盆栽放在光線充足的地方有助於快速生長，夏季可以適當遮陰。

⑥病蟲害防治。因為紫蘇特殊的氣味，一般沒有蟲害，個別時候有銹病和白粉病，可以大蒜水或者白酒灑施，即可防治。

為了多採集幼嫩莖葉，可以去掉花蕾，就會多收穫更多的食品。如果專為欣賞，只保留一部分莖葉就更美觀，具體的可以根據自己的想法操作。

●大田高效栽培紫蘇措施

1.種子選擇和播種。紫蘇屬於一年生植物，依靠種子繁殖，常規都是直播，也可以育苗移栽。一般情況下，都是直播。一般選用大葉紫蘇或日本青葉紫蘇。種子壽命只有一年，所以，必須選擇當年新種子。由於氣候差異，各地播種期有所差別，一般在3月～4月。條播行距60釐米開溝深2～3釐米散播種子。穴播行距40～45釐米，株距25～30釐米，覆土1～2釐米。旱地栽植先澆水後播種，有灌溉條件的播後澆水，保持土壤濕潤，播種量1～1.2公斤。

2.土壤選擇和肥料管理。弱酸性和高腐殖質含量的壤土或砂壤土是高產種植的首選。 育苗地塊選擇沙壤土，栽培地塊選擇壤土。育苗可以採用大棚育苗。整地前，每畝施腐熟肥料3000公斤，三元複合肥80公斤，深度20釐米以上。 施肥後，築成畦面寬1.2米，溝寬0.5米的深溝高畦栽培。

3.田間管理。①苗高10釐米左右時，條播按株距30釐米定苗，穴播每穴留l～2株。育苗移栽在移栽後7～10天及時補苗。 每畝留苗1.2～1.5萬株。

②紫蘇幼苗期生長緩慢，前期要注意除草， 定苗後，紫蘇進入快速生長期，需求水肥較多，要保持地面濕潤，根據苗情追施肥料，一般每採收1次，就要補充水肥1次，第一次追肥，每畝1000公斤人糞尿或尿素5公斤，封壟前的7月上中旬，每畝施入2500公斤人糞尿或15公斤尿素。以後根據情況，15天左右追肥一次，也可以用0.5%尿素溶液配合0.3%磷酸二氫鉀溶液追肥。生長期間注意澆水，防止土壤過分乾旱，發生雨澇，要注意排水，防止積水爛根。

③採收和加工。

◆食材。田間種植20天後，已經有5個莖節，可以採摘最下麵的4個葉片和分枝，有利於坐果和營養生長。7天以後即可採集第五莖節的葉片，這個時候，葉片長寬都有10釐米了，品質很好，每次一次採摘兩對葉片。南方地區5月下旬至8月上旬，3～4天可以採摘一次。九月初，植物開始開花。此時，如果葉子中沒有種子，可以保留3對葉子來摘芽和樹枝，這樣保留的葉子就可以達到產品的收穫規模。 每株紫蘇一年能摘36～44個葉片，每畝可採摘鮮葉1800公斤左右，產值可達5000元以上。 紫蘇莖杆收穫後陰乾或曬乾，畝產可達500公斤以上，作為藥材價值1000元以上。

◆藥用葉片。7月下旬至8月上旬以前的幼苗期收穫葉片。選擇沒有連陰雨的晴天收穫，藥品香氣十足，乾燥速度快。

◆蘇子梗：紫蘇產生花序，還沒有開花以前採收，將整個植株從根部割下，倒掛在通風背陰的地方晾乾，利用葉片作為藥用。

◆蘇子：9月下旬至10月中旬種子果實成熟時採收。割下果穗或全株，紮成小把，曬數天後，脫下種子曬乾，每畝地可收穫種子80～100公斤。

五、紫蘇病蟲害防治

紫蘇抵抗病蟲害能力強，在大田栽培很少有病蟲害發生，但管理不善或者自然因素也會有 紫蘇猝倒病、紫蘇白粉病、紫蘇斑枯病、紫蘇根腐病、菟絲子以及紅蜘蛛、蚜蟲、銀紋夜蛾等病蟲害發生，但是危害不嚴重，一般以預防為主，可以不使用化學防治。必要時可以重點防止區域內病蟲害，而不選擇大面積防治措施。

1.紫蘇斑枯病

◆危害特點。

苗期開始到收穫期都可以發病，主要為害葉片。發病初期在葉面出現褐色或黑褐色小斑點，最後融合成近圓形或多角形的大病斑。病斑在紅紫蘇看不清，青紫蘇表現明顯。病斑乾燥環境下形成孔洞至葉片脫落。在高溫高濕、陽光不充足、密度過大、通風透光不良時容易發病。

◆防治方法：

①在無病田塊採種。 ②保持合理密度，間苗定苗要早。 ③選擇地塊要注意不選擇低窪地和土質粘重的土壤，開好排水溝，雨季注意排水。 ④藥劑防治：在發病初期開始，用80%可濕性代森鋅800倍液，65%代森鋅600-800次溶液，或者1：1：200波爾多液噴霧，每隔7天1次，連噴2～3次。收穫前半個月就應停止噴藥。

2.紫蘇銹病:

發病初期，噴灑25%三唑酮1000-1500倍液防治。

3.紅蜘蛛：

危害紫蘇葉子。夏秋季節高溫低濕時發生嚴重。紅蜘蛛聚集在葉背面刺吸汁液，葉片出現黃白色小斑、黃褐色焦斑、全葉黃化失綠，造成葉片脫落。 防治方法： ①收穫時清理病殘體集中燒掉。清除田間和地邊雜草。 ②發生初期用40%樂果乳劑2000倍液防治。 銀紋夜蛾 幼蟲主要危害紫蘇葉片，形成孔洞或缺刻。 防治方法：用4.5%高效氯氰菊酯2500～3000倍液噴霧。

六、怎樣種紫蘇賺錢?

在出口紫蘇當中，紅紫蘇主要是醃制食品的調色調味原料。而青紫蘇則是日本料理當中的調色、點綴、防腐爛的佐料。根據不同的目的可進行不同方式的種植和收穫方式。 紫蘇分枝能力強，及時採收可促進分枝，若采食嫩葉，可摘除花芽分化的頂端，破壞生殖生長，延長營養生長，可以持續採收葉片。 收穫葉片，既可選擇植株上部嫩葉，也可以掐尖。 作為中藥材栽培，按照文章中的採收辦法，可以按照市場價格選擇葉片和整株。 真正想要依靠採集葉片賺錢，首先需要建立一個較大規模的基地，和代理商溝通，因為產品主要出口日本等地，絕大多數屬於保鮮蔬菜，對於產品有很高的要求，除了品種和葉片大小，還有一系列的嚴格要求，不可以盲目發展。 如果專門針對本地市場，可以考慮大棚栽培，選用本地最喜歡的品種，比如紅紫蘇。