種植黃豆的最佳時間是什麼時候？芒種後還能種黃豆嗎？

黃豆又叫毛豆、大豆，為一年生草本作物。嫩莢綠色或黃綠色，老熟莢呈灰白色、草黃、灰褐等顏色。每莢有種子2~3粒。

★ 大豆既是糧食作物又可作蔬菜食用。一般是在未成熟時採收青豆作鮮菜用、炒、煮時叫毛豆，制罐頭時叫青豆。

★ 成熟的幹種子即為大豆，也叫黃豆，是制豆腐、豆幹、豆芽菜的主要原料。

毛豆 富含蛋白質，每百克嫩豆粒中含蛋白質13.6~17.6克，蛋白質中含有易於吸收的多種氨基酸，此外還含有多種維生素和無機鹽。

大豆 營養十分豐富，被稱為天然營養寶庫、綠色乳牛、植物肉，利用大豆作原料、開發的功能保健食品，在國內外受到高度重視。

大豆製品很廣泛 除傳統加工成豆油、豆腐、豆漿，豆奶粉、腐竹等系列豆製品外，也可現代加工成大豆分離蛋白、大豆卵磷脂、大豆低聚糖、大豆乳清粉及大豆纖維等食品。

大豆種植在我國分佈很廣，各地一般都有種植。分春播栽培及夏播栽培兩種。

春播栽培 南方在3月中下旬至4月中旬播種。北方在4月中下旬至5月上中旬，5~10釐米地溫達8°C~10°C播種。

夏播 南方在5月中旬~7月上旬播種，選用中熟和晚熟品種。北方6月份~7月初播種，一般選用中熟品種，遲播的應選用早熟品種。

芒種每年在6月6日左右，芒種以後可以種，屬夏播栽培。夏播栽培能否高產，早播保全苗是關健。

大豆類型品種的選擇

大豆按主莖的生長習性分為直立型和半蔓性型。按開花結莢的習性分為有限結莢型、無限結莢型和中間型。

早熟種的生育期在90天以內，產量較低、品質一般。中熟種的生育期在90~120天，種子大小中等、品質尚佳。晚熟種的生育期120天~170天，種子大、產量高、品質好。