石榴「千屈菜科石榴屬」

石榴(Punica granatum L.)是千屈菜科石榴屬落葉灌木或喬木，一般植株高3-5米，少數可達到10米;枝頂常有尖銳長刺，幼枝有棱角但無毛，老枝近圓柱形;葉通常為對生，長圓狀披針形;花大，通常為紅或淡黃色;花瓣為紅、黃或白色;漿果為近球形，通常淡黃褐或淡黃綠色，有時白色、稀暗紫色;種子多數，肉質外種皮為淡紅色至乳白色。

石榴原產巴爾幹半島至伊朗及其鄰近地區、全世界的溫帶和熱帶都有種植。中國栽培石榴的歷史可以追溯至漢代，據晉·張華《博物志》載：“漢張騫出使西域，得塗林安石國榴種以歸，故名安石榴。”

界：植物界

門：被子植物門(Angiospermae)

綱：雙子葉植物綱(Magnoliopsida)，又稱木蘭綱。

亞綱：薔薇亞綱(Rosidae)

目：桃金娘目(Myrtales)

科：千屈菜科

亞科：早期分類學者將石榴屬歸入千屈菜科。

屬：僅石榴屬(Punica)

種：石榴 P. granatum

中文別名：安石榴

二名法：Punica granatum

分佈：陝西、安徽、山東、江蘇、河南、四川、雲南、新疆

石榴的形態特徵

石榴枝幹灰褐，有刺，嫩枝紅褐。葉對生，長橢圓或披針形，新葉嫩綠或帶紅，秋後深綠或斑紋。花期5至6月，頂生，直徑3至5釐米，色有紅、粉、橙、白，單瓣或重瓣，觀賞價值高。果實球形或梨形，果皮黃或橙黃，部分帶紅暈，內有多室籽粒，果皮厚0.3至0.8釐米。

石榴的生活習性

石榴喜溫暖向陽，耐旱寒，怕積水。秦嶺-淮河以南可露地越冬。對土壤要求不嚴，適宜排水良好的微酸至中性土，pH 6.0-7.5最佳。生長需充足陽光，年均溫15-20℃為宜，多數品種可耐-10℃至-15℃低溫，極端寒冷時可能受凍害。

石榴的生長環境

石榴原產於伊朗至喜馬拉雅山脈一帶，約在漢朝時傳入中國，目前在中國大部分地區均有種植，其中以安徽懷遠、陝西臨潼、河南開封、山東棗莊、雲南會澤等地的石榴最為著名。

分佈範圍

原產巴爾幹半島至伊朗及其鄰近地區，全世界的溫帶和熱帶都有種植。

中國三江流域海拔1700-3000米的察隅河兩岸的荒坡上也分佈有大量野生古老石榴群落。中國南北都有栽培，以江蘇、河南等地種植面積較大，並培育出一些較優質的品種，其中江蘇的水晶石榴和小果石榴都是較好的品種。

栽培技術

栽植

秋季落葉後至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應選向陽、背風、略高的地方，土壤要疏鬆、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、園土和河沙混合的培養土，並加入適量腐熟的有機肥。栽植時要帶土團，地上部分適當短截修剪，栽後澆透水，放背陰處養護，待發芽成活後移至通風、陽光充足的地方。

光照

光照和溫度是影響花芽形成的重要條件。生長期要求全日照，並且光照越充足，花越多越鮮豔。背風、向陽、乾燥的環境有利於花芽形成和開花。光照不足時，會只長葉不開花，影響觀賞效果。適宜生長溫度15-20℃，冬季溫度不宜低於-18℃，否則會受到凍害。

水肥

石榴地栽每年須重施一次有機肥料，盆栽1年至2年需換盆加肥。在生長季節，還應追肥3次至5次，並注意松土除草，經常保持盆土濕潤，嚴防乾旱積澇。

修剪

石榴需年年修剪;可整成單幹圓頭形，或多幹叢成型，也可強修剪整成矮化平頭型樹冠。在進入結果期，對徒長枝要進行夏季摘心和秋後短截，避免頂部發生二次枝和三次枝，使其貯存養分，以便形成翌年結果母枝，同時還要及時剪掉根際發生的萌蘖。

越冬

在北方寒冷地區，冬季應入冷室或地窖防寒。

採收

石榴每年開3次花，故有3次結果，一般以頭花果或二花果發育良好。應根據品種特性、果實成熟度及氣候狀況等分期及時採收。石榴果實成熟的標誌是：

⑴果皮由綠變黃，有色品種充分著色，果面出現光澤。

⑵果棱顯現。

⑶果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現。

⑷籽粒飽滿，果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度。成熟果雨前採收，陰雨天氣禁止採收。

用扡插或分株繁殖的苗木，栽植3-4年開始結果，而用種子繁殖的實生苗需10多年才能開花結果。

防治

蟲害防治

主要應著重於坐果前後兩個時期，前期防蟲，後期防病害。石榴樹從4月底到5月上、中旬易發生刺蛾、蚜蟲、蝽象、介殼蟲、斜紋夜蛾等害蟲。坐果後，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。

坐果前用33%水滅氯乳油12mL(1支)，稀釋1500倍，噴施在石榴樹正反葉面上。如果間隔3-5天仍發生蚜蟲，可用2.5%撲虱蚜可濕性粉劑10g稀釋1500倍噴灑正反葉面，以後每隔7-10天交叉用藥噴灑一次，效果極佳。每年6-7月份是石榴樹發生桃蛀螟的高峰季節，若不及時防治，對石榴樹危害極大。石榴果被桃蛀螟蛀後，遇高溫多雨，蛀洞被灌進水，會使石榴慢慢爛掉，損害率達60%以上。這時要用50%辛硫磷乳油，稀釋800倍與泥混合糊上花柄，或用敵敵畏、功夫稀釋2000倍液進行噴灑。為避免桃蛀螟寄生傳播，應將石榴果周圍的葉片摘除掉。噴施敵殺死、殺滅菊酯、等防治刺蛾、蚜蟲;殺撲磷、毒死蜱等防治介殼蟲，效果良好。

病害防治

石榴樹夏季要及時修剪，以改善通風透光條件，減少病蟲害發生。坐果後，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。每半月左右噴一次等量式波爾多液稀釋200倍液，可預防多種病害發生。病害嚴重時可噴退菌特、代森錳鋅、多菌靈等殺菌劑。

注意事項

防治石榴樹蟲害不要用氧化樂果和敵敵畏農藥，因石榴樹對這些農藥敏感。花期不要用甲胺磷、久效磷，這些農藥易傷蜜蜂，影響授粉，降低坐果率。

功能作用

藥用價值

藥材來源：葉、花、皮、根

功能主治：

石榴的果皮。主治久瀉，久痢，便血，脫肛，滑精，崩漏，帶下，蟲積腹痛，疥癬。

石榴的葉片。用於泄瀉，痘風瘡，癩瘡，跌打損傷。

石榴的花。用於衄血，吐血，外傷出血，月經不調，紅崩白帶，中耳炎。

石榴的根皮。主治蛔蟲，絛蟲，久瀉，久痢，赤白帶下。(大便秘結及瀉痢積滯未清者忌服。)

觀賞價值

樹姿優美，枝葉秀麗，可供觀賞

石榴火紅多籽，是多子多福的象徵;石榴的朱砂色有驅邪納祥之意，故民間有“榴花瘟剪五毒”之說，因此，石榴也是辟邪趨吉的象徵。

食用價值

石榴含大量的有機酸、糖類、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質。

中藥藥方

治蛔蟲病：石榴根皮六錢。煎湯，分三次服，每半小時一次，服完後四小時再服鹽類瀉劑。(蘇醫《中草藥手冊》)

治寸白蟲：醋石榴根，切，一升。水二升三合，煮取八合，去滓，著少米作稀粥。空腹食之。(《海上集驗方》)

治腎結石：石榴樹根、金錢草各一兩。煎服。(蘇醫《中草藥手冊》)

治女子血脈不通，赤白帶下：石榴根一握。炙幹，濃煎一大盞，服之。(《斗門方》)

治牙疳、鼻疳、衄血：石榴根皮或石榴花二錢。水煎服。(江西《草藥手冊》)

治鼻血石榴花適量，研末，每次用一分，吹入鼻孔。(《貴州草藥》)

治肺癰：石榴花、牛膝各二錢，銀花藤五錢，百部三錢，白及、冰糖各一兩，煨水服。(《貴州草藥》)

治糞前有血，令人面黃：酢石榴皮，炙研末，每服二錢，用茄子枝煎湯服。(《千金方》)

治脫肛：石榴皮、陳壁土，加白礬少許，濃煎熏洗，再加五倍子炒研敷托上之。(《醫鈔類編》)

驅絛蟲、蛔蟲：石榴皮、檳榔各等分，研細末，每次服二錢(小兒酌減)，每日二次，連服二天。(《山東中草藥手冊》)

治牛皮癬：石榴皮蘸極細的明礬粉搓患處，初搓時微痛。(《山東中草藥手冊》)

治牛皮癬：石榴皮(炒炭)，研細末一份，麻油三份，調成糊狀。用時將藥油搖勻。以毛筆蘸藥勻塗患處，每日二次。(《全展選編·皮膚科》)

治腳肚生瘡，初起如粟，搔之漸開，黃水浸淫，癢痛潰爛，遂致繞脛而成痼疾：酸榴皮煎湯冷定，日日掃之，取愈乃止。(《醫學正宗》)

治湯火燙傷：石榴果皮適量。研末，麻油調搽患處。(《貴州草藥》)

治虛勞尿精 石榴皮、桑白皮(切)各五合。上二味，以酒五升，煮取三升，分三服。(《千金要方》)

治凍瘡久爛不愈 石榴皮、冬瓜皮、甘蔗皮三味，燒灰存性，研末敷。(《本草匯言》)

內服：煎湯，3~10g;或入丸、散。

外用：適量，煎水洗或搗敷。