石花菜的功效與作用及食用方法

石花菜，顧名思義就是就是喜歡生長在海裏的岩石或者礁石上。它通體透明，猶如膠凍，是提煉瓊脂的主要原料。

石花菜功效及作用

雖然它是藻類植物，但是石花菜同樣和很多草本植物一樣是可以入藥的，入藥的部位是它的藻體，有清肺化痰、涼血止血、滋陰降火之功。

在《神農本草經》中就有記載：“石花菜味甘、鹹、大寒、滑、無毒，主去上焦浮熱，發下部虛寒”。

平穩血壓： 石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類的硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。

潤燥防便秘： 石花菜的植物膠含量很高，又含有大量的膳食纖維，熱量低，飽腹感強，在腸道中還能吸水膨潤，對緩解便秘很有好處 ，中老年人可以多吃點。

幫助控糖： 早前還有研究發現，石花菜中的海藻多糖成分對我們的新陳代謝還能產生積極影響。能夠在一定程度上調節人體的血糖和血脂水準，輔助避免因血糖波動引起的饑餓感和脂肪堆積。

美味食譜

石花菜本身味道清淡，單吃的時候有些人可能覺得沒味道，所以更建議把它與別的食材搭配食用。

涼拌石花菜

食材：石花菜120克，大蔥、小蔥、白糖、食鹽、米醋、生抽、花椒水、辣椒油少許

做法：

1、將幹石花菜泡發1小時左右，然後洗淨

2、取小碗，放入米醋、生抽、辣椒油、大蔥花、花椒、鹽和白糖，再潑上一勺熱油

3、將調好的調味汁倒在泡好洗淨的石花菜上，攪拌均勻即可

石花菜豆腐湯

食材：石花菜15克、豆腐100克，香油、料酒、胡椒粉、香菜、雞精、黃豆醬少許

做法：

1、石花菜用清水泡發好待用，黃豆醬用適量清水調和成糊狀待用

2、開火，上煮鍋，放入清水適量，燒開，放入切好的小豆腐塊

3、加入雞精、胡椒粉、料酒調味

4、接著放入泡好的石花菜，稍煮一會放入味噌煮開，出鍋前放入香菜、淋入香油即可