魚腥草的功效和副作用

魚腥草性辛，微寒。歸肺經。《本草綱目》將其列為上品，稱其“散熱毒癰腫，瘡痔脫肛，斷痁疾，解硇毒，其葉腥氣，故稱魚腥草。”魚腥草具有清熱解毒、消癰排膿，利尿通淋的功效。用於肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒。

魚腥草功效及應用

現代研究表明，魚腥草還具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用，常被稱為“天然而又安全的抗生素”。因此在氣溫變化頻繁、冷暖交替，各種細菌病毒容易滋生傳播的春季，偶爾食用魚腥草還可以起到抗病毒、預防感冒的作用。春天的魚腥草最為鮮嫩，口感舒適，既為中藥又為時蔬，為藥食兩用之佳品，且俯拾即得，物美價廉，貴州人常素奉其為“吉祥之草”。

魚腥草飲食禁忌

脾胃虛寒者。魚腥草性較寒冷，不宜多食。虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒，體質虛寒及陰性外瘍者，無紅腫熱痛者，不宜服食。

腹瀉患者。魚腥草性寒，腹瀉的患者吃了魚腥草之後不僅不利於腹瀉的症狀恢復，還可能會導致腹瀉的症狀持續加重。

魚腥草食用方法

作為藥食兩用的中藥，我們可以對其進行多種烹飪方式，以下介紹幾個常見的食療菜譜。

魚腥草涼拌萵筍

材料

萵筍500g，魚腥草100g，醬油、香油各10g，醋、蔥、大蒜、味精、食鹽少許。

做法

1.將魚腥草擇去雜質老根，淘洗乾淨，用沸水焯後撈出，加入食鹽伴和醃漬待用。

2.鮮萵筍摘去葉子，剝去皮，沖洗之後，切粗絲，用食鹽醃漬，瀝水待用。

3.生薑、蔥白、大蒜擇洗後分別切成薑末、蔥花、蒜米。

4.萵筍絲放入盤中，加入魚腥草，再放入醬油、味精、香油、醋等調味料拌勻即可。

功效

清熱、解毒、利濕、排膿。適用於肺癰胸痛，咳吐痰濃、肺熱咳嗽、咳痰黃稠，帶下量多、質粘氣臭、膀胱濕熱，小便黃少熱痛等症狀。

魚腥草燉雪梨

材料

魚腥草100g，雪梨1-2個，陳皮5g，冰糖適量。

做法

1.將雪梨用少許食鹽搓洗表皮，以去除其表面保鮮劑。

2.搓洗乾淨的雪梨去掉核心，切成小塊。

3.魚腥草摘去根部發黑部分，去除雜質，泡洗乾淨，切成小碎段備用。

4.把洗乾淨的魚腥草和雪梨塊及陳皮放入鍋中，加入適量冰糖，小火燜煮至梨塊完全酥爛即可。

功效

清熱化痰，利咽生津。對熱毒侵肺型甲流有一定的預防和輔助治療作用。對實熱引起的咽痛，扁桃體發炎，便秘，小便不利等也有較好的食療作用。