牛蒡的種植技術

牛蒡含有豐富的菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。

01種植

種植牛蒡宜選擇地勢向陽、土層深厚、土質肥沃、排水良好的壤土或砂質壤土栽培。種植牛蒡忌連作，前茬以禾穀類、油菜、蠶豆等作物為宜。1.基肥：一般每畝施農家肥3000~4000千克或者生物菌肥1000千克，加45%(15-15-15)硫酸鉀複合肥60千克及中微量元素肥20千克做基肥。在耕地前將肥料均勻撒施於地表，結合耕地一次翻入土中，耕地深度30釐米以上，耙平整細。2.採用種子繁殖，要選擇飽滿、無病蟲斑、無損傷的種子。將種子用溫水浸泡24小時後放在溫暖處，每天用溫水沖洗1次，待種子露白時播種。在整好的土地上，按行株距60×45釐米挖30釐米深的穴，每穴內施充分腐熟的土雜肥約1千克，與土混勻，將穴填平、灌水，待表土稍幹松時再在穴面挖3~4釐米深的穴，每穴撒飽滿種子3~4粒，覆土蓋平、踩實，使種子與土壤密結。夏、秋播種的約6~7天出苗。出苗後每穴留2株健苗，缺苗處及時補種，播種量一般為1.5~2千克/畝。

02適時播種

牛蒡播種宜於4月上旬至4月下旬進行。播種方法有條播和穴播。條播可按行距60釐米開溝，溝深2~3釐米，將種子均勻撒播於溝內，覆土1~2釐米;穴播可按株行距30×60釐米開穴播種，每穴播4~6粒，覆土2~3釐米。播後均要稍加鎮壓，使種子與土壤密切接觸，蓋草保持土壤濕潤。每畝用種量一般為0.5~0.75千克。

03田間管理

牛蒡出苗後，在傍晚或陰天揭除蓋草，當幼苗長出2~3片真葉時間苗，條播田按株距4~5釐米留壯苗1株，穴播田每穴留壯苗2株，多餘的幼苗全部拔除。當幼苗長出4~5片真葉時定苗，條播田按株距25~30釐米留壯苗1株，穴播田每穴留壯苗1株。若空穴適當補苗。

04中耕除草

結合間定苗進行中耕除草。牛蒡植株生長緩慢，應及時中耕除草，直到植株出行為止。全生育期中耕4~5次，同時進行根部培土，以利透氣和保護根。培土時注意生長點不能埋入土壤。牛蒡田可用10.8%精喹禾靈除治禾本科雜草。

05追肥及管理

1.根外追肥： 播種第二年4月下旬，每畝追施優質農家肥1000千克，磷酸二銨15千克，均勻撒於地表，結合除草翻入土中。結合澆水用60%(20-20-20)平衡水溶肥5千克/畝灌根，促進生長。

2.葉面追肥： 4月下旬用2.5%吲丁羥芸加糧漫倉200克兌水15千克噴霧，花期每畝用2.5%吲丁羥芸100毫升加99%磷酸二氫鉀500克噴霧，以促進開花結果。

3.牛蒡當年播種不結果，為促進第二年生長、苗壯，提高產量和品質，冬季葉子枯萎後，要及時清除枯葉和雜草，乾旱時澆封凍水。封凍前在植株的基部培土，第二年解凍後將蓋土鬆動。

06病蟲害防治

1.細菌性葉斑病： 牛蒡細菌葉斑病又稱細菌性黑斑病。該病菌可在病葉及種子上越冬，翌年條件適宜時開始初侵染和再浸染，引起發病或流行。要儘量去除病葉，以減少菌源。採用高壟或高畦栽培，嚴禁大水漫灌，減少水流傳染。用20%中生菌素1500倍液或者6%春雷黴素1000倍液噴霧。

2.白粉病： 該病主要為害葉片，有時也可為害葉柄。葉片發病初時在表面產生白色小粉點，後逐漸發展成大小不等圓形白色粉斑，再逐漸擴展至整個葉面覆滿一層白粉。抹去白粉，可見下麵葉片褪綠，生長衰弱。可用75%肟菌酯戊唑醇2000倍液或者30%苯甲丙環唑1500倍液噴霧防治。

3.細菌性角斑病： 該病菌為害葉片。受害葉最初呈鮮綠色水漬狀病斑，漸變淡褐色， 呈多角形，以後乾枯穿孔，莖上染病初期呈水漬狀。可用50%氯溴異氰尿酸1500倍液或者20%春雷王銅1000倍液噴霧防治。

4.蚜蟲（紅花指管蚜）： 主要為害葉片，也為害莖和果實，一般在4月底到5月上中旬為害嚴重。防治時用80%烯啶吡蚜酮4000倍液加5%聯苯菊酯1500倍液或者15%氟啶蟲醯胺聯苯菊酯1500倍液噴霧。

5.蠐螬、金針蟲： 對於地下害蟲要及時關注為害情況，可以用40%辛硫磷800倍液或者30%噻蟲嗪2000倍液灌根。