葛根的功效和副作用
葛根性味甘、辛、涼，入脾、胃經，具有發表解肌、升陽透疹、生津的功效，臨床常用於外感發熱、項背強痛者，對於外感發熱、熱盛頭痛，常與柴胡、石膏等配伍。對於外感風寒、項背強痛、無汗惡風，常與麻黃、桂枝等配伍。
醫生這麼說：
功效與作用
解肌退熱、升陽止瀉、透疹
葛根屬辛涼解表藥，有疏散風熱的作用，可以治療由於外感風熱或風寒引起的發熱、頭痛、惡風等症狀。葛根還有生津止渴、升發清陽的作用，對於陰液不足、熱病引起的口渴、消渴等症狀有較好的緩解作用。在夏暑時節容易外中熱邪，可出現腹瀉、腸鳴腹痛、肛門濁熱、大便黏膩等症狀，此時可以服用葛根幫助止瀉。除此之外，若患者在麻疹初期有疹出不暢的情況，可以將葛根煎湯後飲用，能起到透發麻疹的作用。
注意事項
1、適宜人群： 表證發熱者、熱病口渴者、脾虛泄瀉者
2、禁忌人群：脾胃虛寒者、表虛多汗者、孕婦
3、不宜同食：刺激性食物
葛根中含有多種對人體有益的成分，服用期間飲食要以清淡易消化為主，不要吃刺激性的食物，例如酒、辣椒、胡椒、薑、蒜等，這類食物容易刺激胃腸道粘膜，還有可能引起嘔吐、腹瀉，從而影響藥物的吸收。
4、食用方法：做羹
先將適量的葛根研磨成粉末狀，隨後將葛根粉放入碗內，加入少許的涼水，攪勻以後再加入適量的冰糖，加入熱水調成糊狀即可。
藥理知識
【中藥名】葛根 gegen
【別名】幹葛、葛條、粉葛、甘葛。
【英文名】Radix Puerariae 、 Lobed Kudzuvine Root。
【來源】豆科植物野葛Pueraria lobata (Willd.) Ohwi的根。
【產地分佈】 生於山坡草叢路旁及疏林中較陰濕的地方。分佈於全國各地。
【採收加工】 春、秋采挖，洗淨，除去外皮，切片，曬乾或烘乾。
【藥材性狀】完整者圓柱形，商品常為斜切、縱切或橫切的片塊，長4～36釐米，直徑4～14釐米，厚0.5～1釐米。表面黃白色或淡棕色，有時可見橫長的皮孔及殘存淡棕色外皮。切片粗糙，纖維性強。橫切片可見由纖維及導管所形成的同心性環紋。質輕。氣微，味微甜。以塊大、質堅實、色粉性足、纖維少為佳。
【性味歸經】性涼，味甘、辛。歸脾經、胃經。
【功效與作用】解肌退熱、生津、透疹、升陽止瀉。屬解表藥下分類的辛涼解表藥。
【臨床應用】用量9～15克。用治傷寒、溫熱頭痛項強、煩熱消渴、泄瀉、痢疾、癍疹不透、高血壓、心絞痛、耳聾等。
【藥理研究】藥理實驗表明，葛根具有p-受體阻斷劑作用，是心血管作用的基礎;具有明顯的解熱作用;可收縮或舒張平滑肌;還具有擴張冠狀動脈血管和腦血管，增加冠狀動脈血流量和腦血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供應，降低血壓、降血糖和解除腸管痙攣等作用。
【化學成分】主要含黃豆苷元、黃豆苷、葛根素。用HPLC法測定野葛及其同屬根中的總黃酮及黃豆苷元、黃豆苷、葛根素的含量，野葛根的總黃酮含量最高。另含鷹嘴豆芽素、葛根素-4-β-O-葡萄糖苷、4’-甲氧基葛根素、葛根苷A，葛根苷B、胡蘿蔔苷、p-穀固醇等成分。
使用禁忌
凡中氣虛而熱鬱於胃者，不可輕投。
配伍藥方
僅供參考
①治熱毒下血，或因吃熱物發動：生葛根二斤。搗取汁一升，並藕汁一升，相和服。(《梅師集驗方》)
②治暑天痢疾：幹葛、烏梅、甘草三味。濃煎湯一碗服之。(《沈氏經驗方》)
③治酒醉不醒：葛根汁，一鬥二升飲之。取醒止。(《千金要方》)
④治心熱吐血不止：生葛根汁半大升，頓服。(《廣利方》)
⑤治鼻衄，終日不止，心神煩悶：生葛根，搗取汁，每服小盞。(《聖惠方》)
複方製劑
●葛根湯片/顆粒
發汗解表，升津舒經。盱風寒感冒，現:發熱惡寒，鼻塞流涕，咳嗽咽癢,咯痰稀白,無汗,頭痛身疼,項背強急不舒，苔薄白或薄白潤，脈浮或浮緊。
●葛根芩連丸片
解肌透表,清熱解毒,利濕止瀉。用於濕熱蘊結所致的泄瀉腹痛、便黃而黏、肛門]灼熱;及風熱感冒所致的發熱惡風、頭痛身痛。
●桑葛降脂丸
補腎健脾，通下化瘀，清熱利濕。於脾腎兩虛痰濁血瘀型高脂血症。
●玉泉膠囊/顆粒
養陰益氣，生津止渴，清熱除煩。主治氣陰不足，口渴多飲，消食善饑;糖尿病屬上述證候者。
●柴葛解肌湯(《傷寒六書》)
解肌清熱。主治外感風寒，鬱而化熱證。惡寒漸輕,身熱增盛,無汗頭痛，目疼鼻幹,心煩不眠，咽幹耳聾, .眼眶痛。
●柴葛解肌湯(《醫學心悟》)
解肌清熱。主治外感風熱，裏熱亦盛證。不惡寒而口渴，舌苔黃。
鑒別用藥
●葛根性味甘、辛,涼。歸脾、經。具解肌退熱，生津透疹，升陽止瀉作用。
●生葛根擅於解肌退熱，透疹,生津。多用於熱病口渴、麻疹等。
●煨葛根的發散作用被減輕，增強止瀉功能，用於濕熱瀉痢，脾虛泄瀉。
常見中藥配伍
生葛根配黃芩、黃連:生葛根能解肌退熱、升陽止瀉;黃芩、黃連苦寒，善清熱燥濕、火解毒。三藥相配，既清熱燥濕解毒，又透熱升陽止瀉，善治濕熱瀉痢初起。
此外 ，葛根也可用於日常保健，常用食用方法如下:
●煮粥(葛根粉粥):葛粉200克，粟米300克。用清水泡粟米一晚,第二天瀝出，與葛粉一起拌均勻,按常法煮粥，粥成後酌加調味品。高血壓,糖尿病，腹瀉,痢疾患者宜常食之。
●泡酒(二參酒):葛根和生黃芪、生地黃等中藥配伍泡酒,具有養陰、氣活血的功效。
●桂花葛粉羹:桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適 量調葛粉，用沸水沖化葛粉， 使之成晶瑩透明狀,加入桂花糖調拌均勻即成。適用於發熱、口渴、心煩、舌潰瘍等病症者食用。
注意:表虛多汗及虛陽上坑者，謹慎使用。
