蒲公英什麼時候採摘合適？可以人工種植蒲公英嗎？

蒲公英的來源一般有兩種，一種是我們人工種植的大棚蒲公英，這類蒲公英在菜市場上一年四季都有新鮮的供應。另一種是純天然野生野長的蒲公英，這類野生的蒲公英藥用價值比人工養殖蒲公英價值高很多，所以大部分人都喜歡這種野生的蒲公英。不過野生的蒲公英並非一年四季都有，而且要採取到藥用價值食用價值都最好的蒲公英也是有時間限制的。蒲公英現在都開花了，適合採摘嗎?

什麼時候採摘蒲公英

作為野菜的一種，蒲公英在春天的時候是最嫩。春天萬物復蘇，蒲公英的種子也在春風中發芽，生長，長出嫩芽。這個時候雖然蒲公英的藥用價值不高，但是食用口感是最好的。而且蒲公英的生命力非常旺盛，在野外山地，田間都可以看到它的身影。我們只需要到這些地方去採摘一些回來食用就可以，不用到市場去購買。

尤其是在清明前後的蒲公英是口感最好的時候，這個時候把蒲公英採摘回來，簡單過一下熱水，切碎用來包餃子，每一口都是春天的味道。除了包餃子，我們也可以直接去蒲公英的嫩芽，過水去掉苦味以後，加入醋等一些調味料進行涼拌，味道也是很不錯，不失為餐桌上的一種美味。

清明過後，蒲公英開始瘋長，有些就開始開花了。等蒲公英開花以後，食用的口感就會差很多。這個時候一般不會再去採摘蒲公英。而是讓蒲公英繼續生長，等到秋天的時候，經過好幾個季節生長蒲公英藥用價值達到最高。

每年四月份開始蒲公英開始結花苞，開花，成熟，變成蒲公英的種子隨風飄蕩，找到合適地方就安家。一直到九月份，蒲公英才會慢慢凋謝，葉子開始慢慢變黃。這個時候蒲公英根部藥用價值是最好，也是最適合採摘的季節。錯過這個季節以後，蒲公英根莖開始腐爛，成為土地的養分。

如何採摘蒲公英

在春天的時候如果把蒲公英當作一味菜的話，直接採摘蒲公英最嫩的葉子就可以了。太老的部分直接捨棄，因為太老部分口感不好，而且比較苦澀。

作為藥用的時候，蒲公英的採摘相對來說比較複雜。首先，我們要找到一株蒲公英，然後用鋤頭在蒲公英的周圍開始慢慢挖起，等到周圍的土都挖松以後，再把蒲公英連根拔起。蒲公英採摘起來以後也不用急著清洗乾淨，只需要把根莖部泥土弄掉，然後在太陽底下曬乾就可以。一般大概三四天就能把蒲公英曬乾，曬乾以後放在陰涼乾燥通風處儲存就行。等到我們要食用的時候，直接把這些蒲公英拿出來清洗乾淨，搭配其他藥材一起煲水喝就可以了。

有部分地區的人也喜歡泡一些蒲公英的茶，要做蒲公英茶就要在夏天大概七八月份的時候直接採摘蒲公英的葉子和花苞。採摘回來後要立即清洗，晾乾，放在太陽底下暴曬。等葉子和花苞完全乾燥以後直接裝袋儲存就可以。這個時候雖然蒲公英的藥用價值沒有秋天的時候高，但效果也不錯。如果我們平時感覺喉嚨乾燥，上火腫痛就可以取一些蒲公英葉子和花苞直接用沸水沖泡食用。

人工種植蒲公英的前途

很多地區都有食用蒲公英的習慣，作為一道野菜在市場前景非常廣闊。種植蒲公英的成本比較低，蒲公英跟其他蔬菜比起來一點都不嬌貴，非常好養活，基本上不需要什麼肥料和人工去打理。目前市場嫩蒲公英芽的價格一般在七八元一斤，而且各大超市和菜市場都是供不應求，非常的火爆。

另外蒲公英作為一種家常的藥材，平時居民家裏消耗也很大。尤其是經過2020年新冠疫情以後，很多普通百姓家裏都備有這些常見的藥材，平時一些小的感冒上火等症狀就會煲水來喝。而且在南方尤其在廣東地區蒲公英也是老火靚湯一味重要的藥材，在夏秋乾燥之際，很多人隔三差五就去藥店買一些蒲公英和筒骨一起煲湯，緩解氣候帶來的各種不適。

總的來說，市場上對蒲公英需求還是挺大的，但是現在人工種植蒲公英很少。如果能夠有完善的供應鏈，完全可以大規模人工種植蒲公英。