黃色金針菇產量如何？有什麼種植技巧？
金針菇學名毛柄金錢菌，又叫金菇、智力菇，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
黃色金針菇
有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計有可能是把金針菜(黃花菜)當作金針菇，因為新鮮的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬乾後才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，後者來自植物。
但是，金針菇並非人人皆宜。傳統醫學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
金針菇人工栽培技術並不複雜，只要能控制好環境條件，就容易獲得穩定可靠的產量。我們今天講的還是常用的適宜於常溫條件下栽培種植的方法，袋裝栽培法。
一、袋式栽培
包括裝料、發菌和出菇。通常把裝料發菌的過程叫菌袋培養。金針菇袋栽的關鍵是菌袋培養，包括拌料、裝袋、滅菌消毒、接種和發菌培養。根據滅菌方法不同，選用不同品質的塑膠袋裝。如用高壓蒸氣滅菌，選用耐高溫高壓的聚丙烯塑膠，常壓蒸氣滅菌可用低壓聚乙烯塑膠。料袋筒寬17釐米，長33釐米。
二、栽培設施
水泥柱竹竿結構或簡易拱形塑膠大棚均可。大棚為四周1.6米高的圍牆，留有通氣孔，中間3.3米高的坡形或拱形塑膠大棚，就地取材，畝造價2萬元左右。
2、菌種
經過幾十年的生產實踐，固體種建議採用穀粒菌種，轉化率高，生命力強，產量高，品質好，應大力推廣，另外有條件的大型菌種生產廠，建議使用液體菌種接種，純度高，發菌快，污染率非常低。
3、採用高產配方
生產試驗和實踐證明總結為以下三種：
1、?棉渣50% ，玉米芯25% ， 夫子15%， 玉米麵5% ， 硫酸鎂1% ， 石膏3%， 穀豐素0.4%， 金針菇專用肥0.2%，水 160%---170% 。
2、棉渣40%， 玉米芯20% ， 木屑15%， 夫子15%， 玉米麵5% ， 硫酸鎂1%， 石膏3% ， 穀豐素0.4% ， 金針菇專用肥0.2%， 水 160%---170% 。
3、棉渣50%， 玉米芯 20% ， 夫子14% ， 玉米麵6% ， 棉泊5% ， 石膏3% ， 硫酸鎂1% ， 拌料增產王0.4% 水 160%---170%。
4、滅菌
裝袋後置於滅菌艙內，常壓滅菌溫度升至100℃，保持12小時後再悶6小時出倉，高壓滅菌升至121度，保持2個小時，悶半個小時出倉，滅菌完成。滅菌過程一定要嚴格溫度和時間要求，確保培養料滅菌均勻，否則嚴重影響產量。
5、接種
菌袋入棚後冷卻至30℃時開始接種，利用無菌接種桶(有發明專利)在棚內進行開放式接種，接種過程要嚴格操作，不得離開接種桶，接種完成後紮緊袋口，防止雜菌感染。利用無菌接種桶進行接種，設備簡單，成本低廉，便於多人操作，能確保無菌操作，接種效率高，品質好。接種後菌袋立式擺於棚內進行發菌。
6、發菌
棚內保持黑暗、通風、20-30℃的環境，40天左右即可完成發菌過程。
7、上垛擺袋
根據菌袋培養料菌絲發育好、中、差情況，將菌袋分為一、二、三級，分開上垛擺袋。每垛兩排菌袋，底部相對，擺放4-5層，一、二、三層分別相距10釐米、7釐米、5釐米，上部合攏，堆成梯型菌垛，兩垛間相距70釐米。
8、解口
必須在最高溫度降至16℃以下時進行解口出菇操作。解口後用2-2.2米的薄膜蓋嚴菌垛，轉入出菇管理。
9、出菇期管理
要保持黑暗、低溫環境。
(1)通風管理 蓋膜後3-5天要進行揭膜通風進氣一次，以保證充足的氧氣。兩天後再通風一次，約一周左右開始現魚子狀菇蕾。如果壯菇階段雨水較多，空間濕度較大，也可覆蓋3-5天後，掀開膜，不蓋膜壯菇，現蕾後蓋一天再進行通風一次，以後視出菇率多少進行不同程度的晾垛通風。出菇率高則晾垛時間長，從2小時至12小時不等。基本出齊時白天晚上均不蓋膜，連續通風48-120小時，直至菇帽長到黃豆粒大小時，再蓋膜悶48小時，揭開膜晾垛2小時再蓋上膜，連續晾悶至菇柄長至20釐米長時，悶垛24小時，開始采菇。要嚴防棚內高溫燒垛，預計夜間棚內溫度高於15℃時，傍晚要及時揭開通風口通風，同時卷起垂下來的棚簾，以便於夜間通風降溫。
(2)水分管理 第一茬菇採收完後，每畝應噴施營養液50-75公斤，練齊菇後，3-5天內再噴一遍營養液，菇柄伸出袋口12-15釐米時，噴一次，採收前一周應停止噴施。
10、採摘
菇長20-25釐米，菇帽黃豆粒大小時開始採收。採收後及時放入密封塑膠袋內，以便於保存銷售。
黃色金針菇較大面積種植最早是福建，後來引入北方地區，2000年左右，徐州成為全國最大的黃色金針菇基地，2013年左右，金鄉縣成為全國最大的黃色金針菇基地，隨著環保和白色金針菇的衝擊，黃色金針菇種植面臨新的壓力，至於未來黃色金針菇的出路，無疑是從降低成本，提高產量，增加附加值入手，目前工廠化生產黃色金針菇初步成型，黃色金針菇是否能再次頂替白色金針菇的位置，也未可知，道路漫漫，需要食用菌人共同努力。
