甜蕎如何種植管理？

甜蕎是蕎麥中的一種特殊品種，蕎麥是一種耐旱性非常強的作物，在我國雨水條件差的地區種植較為廣泛，據我所知，蕎麥是非常受糖尿病患者歡迎的糧食作物，作為一種健康食品，

我們內蒙古通遼市地區的庫倫旗，被稱為蕎麥之鄉，這裏的蕎麥品質非常好，下麵二亮子根據當地種植技術，來給大家介紹甜蕎如何種植管理，供大家參考。

甜蕎的種前準備

一、輪作

輪作是我們農業生產中必不可缺的重要組成部分。輪作也就是我們常說的換茬，就是說在同一地塊上在一定年限內按一定順序輪換種植不同的作物，以調節土壤肥力，防治病蟲草害，實現作物高產穩產的種植方式，俗話說“倒茬如上糞”說明了輪作的重要性。連作連茬往往會出現作物產量和品質的下降，也不利於土地的資源的合理化利用。

甜蕎最為強抗性作物，雖然對茬口要求不那麼嚴格，無論種在什麼茬口上都可以生長，但是要想達到高產豐收，那麼在栽培過程中必須要實施輪作耕種。

首選的茬口有豆類、馬鈴薯等養地作物，這類作物能為土地提供大量的氮素營養，此類茬口種植甜蕎即使不施肥也可以獲得較高的產量。其次是糜子、穀子、玉米、小麥的茬口，種植甜蕎時應適當增施磷肥。另外，種植過甜蕎的地塊肥力消耗特別大，影響下茬作物的生長。因此，甜蕎的下茬作物應補施或增施有機肥和氮、磷、鉀肥，以增肥力。

二、整地

(一)深耕

俗話說 “深耕一寸，勝過上糞”，這句話是經過農民多年對土地的研究而得來的經驗，深耕能把犁底層環境改善，改善土壤物理結構，使耕作層的土壤容重降低，孔隙度增加，同時也就能改善土壤中的水、肥、氣熱狀況，提高土壤中蘊含的肥力。就能給甜蕎根系足夠的活動範圍，也就可以吸收土壤中更多水分和養分。

甜蕎是喜旱作物，前茬作物收穫後，應進行深耕滅茬，精細整地，做到土壤平整，無土塊，上虛下實。墒情好，為全苗、壯苗創造良好的土壤條件。深耕20—30cm時能利用太陽紫外線自然熟化土壤，加厚熟化土層，提高土壤肥效，既利於蓄水保墒和防止土壤水分蒸發，又利於甜蕎發芽、出苗和後期生長發育，同時還能減輕病、蟲、雜草等對甜蕎的危害。

(二)耙耱

耙與耱是兩種不同的整地工具和整地方法，我們習慣合稱耙耱。耙耱有破碎土疙瘩，疏鬆表土、平隙保墒的作用，也有鎮壓的作用。黏土地深翻後要耙，沙壤上耕後要耱。

(三)鎮壓

鎮壓即機(畜)拉石碾滾壓土地，是庫侖旗旱地耕作中的一項重要整地技術。它可以減少上土壤大孔隙，增加毛細管孔隙，促進毛細管水分上升。同時，還可在地面形成一層幹土覆蓋層，防止土壤水分的蒸發，達到蓄水保墒，保證播種品質的目的。

鎮壓分為封凍鎮壓、頂淩鎮壓和播種前後鎮壓。封凍鎮壓和頂淩鎮壓分別在封凍和解凍之前進行，播種前後鎮壓在播種前後進行。鎮壓宜在沙壤土上進行。

三、科學施肥

甜蕎是一種需肥較多的作物，有實驗證明，每生產100 kg籽粒，消耗氮3 kg、磷1.5kg、鉀4kg。所以，甜蕎要高產，必須科學施肥。

(一)基肥

基肥也就是底肥，是在甜蕎播種之前，結合深耕細作整地時，施入土壤深層的基礎肥料。充足的優質基肥，是甜蕎高產的肥力基礎。

基肥的作用：一是結合耕作創造深厚、肥沃的土壤熟土層。二是改善作物根系生長環境，促進根系發育，擴大根系吸收範圍。三是多數基肥為養分全面、持續時間長的有機肥，利於甜蕎穩健生長。基肥以有機肥為主，也可配合施用無機肥。

正常情況下，施腐熟農家肥2—4噸每畝，配施尿素60kg每畝，與普通重過磷胺鈣80kg每畝。

(二)種肥

種肥是在甜蕎播種時將肥料施於種子周圍的一種肥料，包括播前的肥滾籽，播種時溜肥及種子包衣等。種肥能彌補基肥的不足，以滿足甜蕎生育初期對養分的需要，並能促進甜蕎根系的發育。底肥不足時，施磷酸二銨15kg~40kg/ 每畝，播種時隨種子， 一起施入溝中。

(三)追肥

追肥就是在甜蕎生長發育過程中為彌補基肥和種肥的不足，增補養分的項措施。追肥般宜用尿素等速效氮肥，用量不能過多，以30kg每畝左右為宜。旱地甜蕎若要追肥要選擇在降雨天時在施肥。

播種

一、播期

甜蕎播種期不宜太早，太早植株營養生長旺盛，結實率低，應適當晚播。內蒙古通遼市地區播種期宜選擇在5月中旬至6月中旬，出苗在5月底至6月底，現蕾在6月中下旬至7月中旬，開花始期在7 月上旬至下旬，成熟期在9月上旬至中下旬。

二、種子處理

播種前的甜蕎的種子處理是甜蕎種植中的重要技術手段。對於提高甜養的種子品質，保全苗、促壯苗，奠定豐產增收的基礎有很大作用。甜養種子處理主要有曬種、選種、浸種、藥劑拌種等兒種方法。

1、曬種。曬種可改普種皮的透氣性和透水性，促進種子後熟，能提高生長酶的活性，增強種子的活力和發芽力，提高種子發芽勢和發芽率，還可以利用陽光紫外線殺死病菌，減輕病害的發生。曬種般選在播種前7~ 10天的晴天上午進行，將種子攤曬在乾燥的地上(最好是水泥地)或席子上，從上午10時至下午4時連續曬2~3天，隔兩個小時翻動一次，然後收起待種。

2、選種。也就是清選種子。目的是剔除空粒秕粒、草籽和雜質。選用大而飽滿整齊一致的種子，以提高種子發芽率和種芽頂土能力。

一般用三種方法：一種是傳統的借用風扇或簸箕的風力風選;第二種是用清水或鹽水水選;第三種是用有適當篩孔的篩子篩去小粒或採用機選，以保證種子品質。

3、浸種。溫湯浸種有提高種子發芽力的作用，實驗證明，用35℃溫水浸種15分鐘效果比較好;或播種前用5% ~ 10%的草木灰浸出液浸種,效果也很好。浸過的種了晾乾後備用。

4、藥劑拌種。藥劑拌種是防治甜蕎地下害蟲和病害的有效措施，在曬種和選種之後進行。具體方法是：用曬選後種子量的0.1%-0.5%的九硝基苯粉拌種，防治疫病、凋萎病和灰腐病;用種子量0.39%0 ~0.5%的20%甲基異?柳乳油或0.5%甲拌磷乳油拌種。拌後堆放2-3小時後攤開晾乾，對防治螻蛄、地老虎蠐螬、金針蟲等地下害蟲效果較好。

三、播種方法

播種方法是和甜蕎獲得全苗、壯苗、勻苗息息相關的，影響很大。甜莽的播種方法主要有條播、點播和撒播。

1、條播。主要採用機播和犁播。用三條腿或四條腿的畜力播種機進行機播，一般行距25~ 30 cm;犁播是用犁開溝手溜種，行距為25~28cm。條播是甜蕎通遼市庫侖旗地區主產區普遍採用的一種播種方法，播種品質較高，有利於合理密植和群體與個體的協調發育，使甜蕎獲得較高的產量。

2、點播。主要為犁開溝人工點籽,，按穴距點播，一般行距20～25 cm，穴距20~ 27cm，每穴10粒。點播密度不易控制，營養面積利用不均，費工費時，所以只能適用於小面積或黏性強的土壤用。

3、撒播。也就是先耕地，隨後撒播種子，再進行耙耱。撒播無株距、行距之分，密度難以控制，出苗不整齊且稠稀不勻，群體結構不合理，通風透光不良，田間管理不便，因而產量不高，適用於貧瘠的土地，優點就是省時省力。

四、播種深度

甜蕎的播種深度直接影響出苗率與整齊度，是個技術活，是甜蕎全苗的關鍵手段，播深應以當地氣候條件和土壤條件具體決定，通遼市庫侖旗地區播深以4～6cm為宜。

播種太深難以出苗，但播種太淺又易風乾。

掌握適宜的播種深度：一要看土壤中的水分，土壤水分充足宜稍淺，土壤水分欠缺要深一些。

二要看土質，沙質土和早地可適當深一點，但不超過6cm，黏土則要求淺一點。

三要看播種地區，在乾旱多風地區，淺播使種子裸露很難發芽，所以要重視播後覆土，並視墒情適當去鎮壓一下，在儲水量比較足、土質比較黏重、遇雨後容易產生板結的地區，為了防止播後遇雨，幼芽難以頂土，可在翻耕地之後，先撒籽，後撒土施肥蓋籽，不覆土或少覆土。

四要看品種的類型，因為不一樣的品種的種子的頂土能力各不相同，所以，品種不同，播種深度也有差異性。

五、播種量與密度

甜蕎播種量是根據土壤肥力、品種、種子發芽率、播種方式和密度而來確定的，在庫侖旗，一般0.5 kg甜蕎種子就可出苗1萬株左右。正茬播種甜蕎生長發育期長，個體發育充分，一般留苗60萬株/公頃~ 150萬株/公頃為宜。

甜蕎的田間管理

一、保全苗

全苗是甜蕎種植高產的基礎，也是甜蕎苗期管理的關鍵所在。保證甜蕎出全苗，出苗壯，除播種前做好整地保墒、防治地下害蟲的工作以外，出苗前後的不良天氣氣候，也容易發生缺苗斷壟現象。所以，要積極採取破除板結，補苗等保苗的措施，保證出苗數量與品質。

二、中耕鋤草

中耕有疏鬆土壤增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地溫、促進幼苗生長的作用，也有除草增肥的效果。中耕除草的次數和時間應根據土壤和苗情及雜草多少而定。甜蕎整個生育期中耕除草1~2次。第一片真葉出現時即可進行第一次中耕除草，出蕾期前進行第二次中耕除草。中耕鋤草的同時進行疏苗和間苗，去掉弱苗、多餘苗，減少幼苗，防止密度過大，提高甜蕎植株的整齊度和結實率。

三、輔助授粉

甜蕎是異花授粉作物，蟲媒花，又為兩性花，一般結實率較低，為5%~15% ，是低產的主要因素。所以提高甜蕎結實率的方法便是製造出甜蕎的授粉條件，來進行輔助授粉。

1、蜜蜂輔助授粉。蜜蜂等昆蟲能提高甜蕎授粉結實率。據內蒙古農業科學院對密蜂等昆蟲傳粉與甜蕎產量關係的研究表明，在相同條件下昆蟲傳粉能使單株粒數增加37.84% ~81.98%，產量增加83. 3% ~ 205.6%。蜜蜂輔功授粉應在甜蕎盛花期進行，即在甜蕎開花前2～3天，放蜜蜂密度為7箱/公頃~8箱/公頃。

2、人工輔助授粉。沒有放蜜蜂條件的地方，在甜蕎盛花期，每隔2～3天，選擇晴天9時至11時，用一塊長200～300m，寬0.5m的布條，兩端各系一條繩子，由兩人各執端，沿甜蕎頂部輕輕拉過，搖動植株，使植株相互接觸，相互授粉。在露水大、陰雨天、傍晚時或清晨雄蕊未開放前，均不宜進行人工輔助授粉。

甜蕎的病蟲害防治

一、病害防治

1、輪紋病

(1)危害症狀：輪紋病主要危害甜蕎葉片和甜蕎的莖稈。發病時葉片上產生淡褐色病斑，發病初始，呈圓形，有同心輪紋，中間有小黑點。基稈被侵害後，病斑呈菱形或橢圓形，呈紅褐色，植株死後會變為黑色。受害嚴重時，常常造成葉片早期脫落，減產效果非常嚴重。

輪紋病是甜蕎重要病害，在幼苗出土後就會開始侵染甜蕎造成危害，危害程度會更根據年份及具體地區而呈現出差異性，田間蔭蔽，密不透風，有利病菌發育，發病會比較重。

(2 )防治方法：

①加強田間管理。收穫後就要將病殘株燒毀。儘量早中耕，早疏苗。

②溫水浸種。先將種子在冷水中浸4~5小時，再在5℃的溫水中浸泡5分鐘左右，撈出晾乾後再播種。

③藥劑防治。發病初期，噴灑0.5%的波爾多液或65%的代森錘鋅600倍液，或40%多菌靈膠懸劑500~800倍液，以防治病害。

2、褐斑病

(1)危害症狀：甜蕎的褐斑病發生在葉片上，初始在葉面出現圓形或橢圓形病斑，週邊是紅褐色，有明顯的邊緣，中間為灰褐色，病葉逐漸變為褐色後枯死脫落。莖杆染病，病斑呈現梭形，紅褐色植株枯死後變為黑色，上生黑褐色小點。甜蕎受害以後，隨著植株的生長，病情會逐漸的加重，褐斑病在開花時發生，開花前可以看到症狀，開花和開花後發病加重，嚴重時葉片枯死，造成減產甚至絕產。

(2)防治方法：

①及時清除田間病殘植株。

②藥劑拌種。即用五氯硝基術、退菌特，按照種子量的0.3%~0.5%進行拌種。

③噴藥防治。在田間發現病株時用40%複方多菌靈膠懸劑或75%的代森錳鋅可濕性粉劑500~800倍液噴霧。

3、立枯病

(1)危害症狀：甜蕎立枯病，俗稱腰折病，是甜蕎在苗期時的主要病害，常發生於濕度較大的地塊。一般出苗後半月左右發生，有時也在種子萌芽出土時就發病，常造成爛種、爛芽，缺苗斷生，受害芽變黃褐色腐爛。幼苗感染此病，病株基部出現亦褐色水漬狀病斑，後擴大凹陷，嚴重時幼苗萎蔫倒折枯死。子葉受害後出現不規則的黃褐色的病斑，之後病斑會破裂脫落呈穿孔狀，邊緣殘缺，常常造成大概20%左右的減產。

(2)防治方法：

①深耕輪作。秋收後及時清除病殘體，進行深耕，讓太陽紫外線充分殺菌，合理輪作。

②藥劑拌種。用50%的多菌靈可濕性粉劑250g拌種50kg或用40%的五氯硝基苯粉劑0.25 ~0.50 kg拌種100 kg，效果都很好。

③噴藥防治。苗期發病用65%代森錳鋅可濕性粉劑500~600倍液，或甲基托布津800~1000倍液噴霧，都有較好的防治效果。

4、霜黴病

(1)危害症狀。主要發生在甜蕎的葉片上，受害葉片正面可見不規則的綠病斑，其邊緣界限不明顯。病葉背面產生淡灰白色的霜狀黴層，這就是病原菌子實體。葉片從下向上發病，受害嚴重時，葉片捲曲枯黃，最後枯死，導致葉片脫落，會造成減產。

(2)防治方法：

①及時的清除田間病殘體。

②輪作倒茬。

③藥劑防治。用40%的五氯硝基苯或70%的敵可松粉劑拌種，用量為種子量的0.5%。發病初期用800~1000倍液的瑞毒黴，後期用75%百菌清可濕性粉劑700~800倍液防治。

二、蟲害防治

1、黏蟲

(1)危害症狀。黏蟲也叫五花蟲，是危害蕎麥、豆類和禾穀類等作物的暴食性害蟲。主要危害植株葉片。危害嚴重時，可將植株吃成光杆，從而造成減產。

(2)防治方法：

①根據測報情況，在田間採摘卵塊，搜集燒埋枯心苗、枯黃葉。在幼蟲發生密度大時，選擇上午9時前和下午4時後，可將幼蟲震落在容器或地下，把蟲打死

②幼蟲3齡前，用速滅殺丁或溴氰菊酯4000倍液、辛疏磷乳油1500倍液噴霧防治。

③幼蟲3齡後，用乙敵粉劑，辛硫磷粉劑，清晨帶露水噴粉防治。

2、草地螟

(1)危害症狀。草地螟又叫黃綠條螟，屬鱗翅日螟蛾科，是雜食性，暴食性害蟲。幼蟲為害甜蕎的葉、化和果實，大面積發生時可造成重大損失，甚全絕產。

(2)防治方法：

①用網捕或燈光誘殺成蟲，即在成蟲羽化到產卵2～12天空隙時間，拉網捕殺;或利用成蟲趨光性、黃昏後結群遷飛的習性，採用燈光誘殺，效果較好。

②幼蟲3齡前，用速滅殺丁或溴氰菊酯4000倍液，辛硫嶙乳油1500倍液噴霧防治。

3、鉤刺蛾

(1)危害症狀。鉤刺蛾又叫蕎麥卷葉蟲，屬鱗翅目鉤蛾科，是僅為害甜蕎葉、花和果實的專食性害蟲，轉寄主是牛耳大黃。

(2)防治方法：

①深翻滅蛹。

②利用幼蟲假死性和趨光性，實行燈光誘捕和人工捕殺，可以減輕鉤刺蛾的危害。

③幼蟲3齡前，可用0.04%的除蟲精粉10kg~15kg/畝，拌細土225kg，撒施於蕎麥地。也可用4000倍液2.5%溴氰菊酯殺蟲劑防治。

甜蕎收穫貯藏管理

甜蕎具有無限生長的特性，邊開花邊結實，同株籽粒成熟會表現出不一致，結實後期早熟籽粒易落，在生產實踐中因收穫失誤會減產30%~50%，所以適時的收穫是高產甜蕎豐收增產的重要步驟。一般以植株70%籽粒呈現本品種成熟色澤為成熟期(全株下部籽粒呈成熟色，上部籽粒呈青綠色，頂部還在開花)。農諺“頭戴珍株花，身穿紫羅紗，出門二三月，霜打就回家”及“蕎麥遇霜，種子落光”，就是告誡人們甜蕎應在霜前收穫。通遼市庫侖地區10月份左右就可以採收了。

甜蕎收穫最好選擇在露水幹後的上午進行，割下的植株應就近碼放，脫粒前後盡可能減少倒運次數。晴天脫粒時，籽粒應晾曬3~5個太陽日，充分乾燥後貯藏。

通過淨選工序篩揚出的秕粒和後熟的青籽也應收藏起來，它們除農家用作飼料外，也可做釀造、提取藥物或色素等的工業原料，不應浪費丟棄廢。收穫期應時刻注意氣象預報，特別是大風天氣，要防止落粒和倒伏造成的減產損失。

總結

甜蕎作為一種及其抗旱的農作物，在雨水較少地區可以正常種植，同時，蕎麥也是一種符合現代人們健康飲食觀念的糧食，前景不錯，我們內蒙古通遼市庫侖旗的蕎麥品質非常好，銷量也非常好，所以土質貧瘠，水源條件不太好的地區可以嘗試種植。