石斛蘭「蘭科石斛屬植物」

石斛蘭(學名：Dendrobium nobile，又名：林蘭)，蘭科石斛屬植物。其主要分佈於亞洲熱帶和亞熱帶，澳大利亞和太平洋島嶼，中國大部分分佈於西南、華南、中國臺灣等地。

石斛蘭的植株由肉莖構成，粗如中指，葉如竹葉花葶從葉腋抽出，每葶有花七八朵，每花6瓣，四面散開，花瓣邊均為紫色，瓣心為白色。其喜溫暖、濕潤和半陰環境，不耐寒。

中文學名：石斛蘭

拉丁學名：Dendrobium nobile

科：蘭科

界：植物界

門：被子植物門

綱：單子葉植物綱

分佈區域：亞洲、澳洲及新西蘭

象徵意義：秉性剛強 祥和可親的氣質 父親花

毒性：無毒

生態習性：附生植物

日照：比較喜光

溫度：生長適溫18～30℃

海拔：海拔100～3000米

藥用價值：驅解虛熱、益精強陰

目：微子目[1]

別稱：林蘭、禁生、杜蘭、金釵花、千年潤、黃草、吊蘭花

亞科：蘭亞科

族：樹蘭族

屬：石斛屬

種：石斛蘭

特殊用途：觀賞價值

原產地：喜瑪拉雅山上

環境分佈：林中樹幹上或岩石上

生活型：多年生草本植物

水分：年平均降雨量1056毫米

土壤：透氣和富腐殖質

食用價值：湯、泡茶、煎膏滋

工業價值：盆栽花卉銷售

形態特徵

石斛蘭的植株由肉莖構成，粗如中指，棒狀叢生，葉如竹葉，對生於莖節兩旁。花葶從葉腋抽出，每葶有花七八朵，多的達20多朵，呈總狀花序，每花6瓣，四面散開，中間的唇瓣略圓。許多品種的瓣邊均為紫色，瓣心為白色，也有少數品種為黃色、橙色。

莖：石斛蘭附生於樹幹上或樹洞中，花色十分多樣化，但以白色及紅紫色為主，抗寒性佳，是最耐寒的洋蘭。觀察石斛蘭的莖，會發現它的莖有點「長棒狀」，像是一根棍子，屬於假球莖。莖具有根莖、直立、匍伏或具假球莖等生育形式。

葉：葉片從一片到多片皆有。

花：花亮麗，花瓣通常較窄，唇瓣完整或三裂，與蕊柱基部相連。

果：石斛蘭是蘭科中的大族，它有一千多種原生種，有著各式各樣的植物體和花型。分佈在亞洲大部份的地區，是一種生性強健的附生性蘭花。

特徵：莖具有根莖、直立、匍伏或具假球莖等生育形式，葉片從一片到多片皆有，花亮麗，花瓣通常較窄，唇瓣完整或三裂，與蕊柱基部相連。假球莖呈圓筒型，叢生，高達 60~70 公分，肉質實心，基部由灰色基鞘所包被，其上莖節明顯，上梢部的莖節處著數對船形葉片，葉長 10~20 公分。花梗則由頂部葉腋出抽出，長可達 60 公分，每枝花梗可開花 4~18 朵。

性狀鑒別

金釵石斛 莖中、下部扁圓柱形，向上稍“之”字形彎曲，長18～42釐米，中部直徑0.4～1釐米，節間長1.5～6釐米。表面金黃色或綠黃色，有光澤，具深縱溝及縱紋，節稍膨大，棕色，常殘留灰褐色葉鞘。質輕而脆，斷面較疏鬆。氣微，味苦。

環草石斛

①美花石斛：莖細長圓柱形，常彎曲，盤繞成團或捆成把，長11～40釐米，直徑1～3毫米，節間長0.4～2.3釐米。表面金黃色，有光澤，具細縱紋。質柔韌而實，斷面較平坦。氣無，味較苦，有粘性。

②鐵皮石斛：葉鞘常短於節間，留有環狀間隙，味淡或微苦。

黃草石斛：莖細長圓柱形，中、上部不規則彎曲，長23～120釐米，直徑2～5毫米，節間長2～3.5釐米。表面金黃色或棕黃色，有縱紋，體質輕實，易折斷，斷面略纖維性。氣微，味微苦，嚼之有粘性。

馬鞭石斛：莖細長圓錐形，上部有少數分枝，長30～150釐米，直徑2～8毫米，節間長2～4.5釐米。表面棕黃色，有8～9條縱溝。質疏鬆，斷面纖維性。氣微，味微苦。商品常切成1.5～3釐米長段，切面灰白色。

耳環石斛：莖經加工呈螺旋彈簧狀，習稱“西楓鬥”，一般2～4個旋紋，拉直後長3.5～8釐米，直徑1.5～3毫米，節間長1～3.5釐米。有的呈紐結狀或扭卷成圓形，習稱“結子鬥”或“圓楓鬥”，表面黃綠色黃色。有細縱紋，有的一端可見莖基部留下的短鬚根。質堅實，易折斷，斷面平坦。嚼之有粘性，無渣，味甘。

鮮石斛：莖圓柱形或扁圓柱形，長約30釐米，直徑0.4～1.2釐米。表面黃綠色，光滑或有縱紋，節明顯，色較深，節上有膜質葉鞘。肉質，多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜。嚼之有粘性。

幹石斛：均以色金黃、有光澤、質柔韌者為佳。耳環石斛以色黃綠、飽滿、結實者為佳。鮮石斛以色黃綠、肥滿多汁、嚼之發粘者為佳。

主要品種

霍山石斛、金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛和大量雜交優良種。產於安徽省霍山縣的霍山石斛是鐵皮石斛中的極品，膠質飽滿、久嚼無渣、個頭沉實、功效最佳。但是霍山石斛生長環境苛刻，產量稀少，市面上只有少數像福臨門鐵皮石斛這樣的老品牌能買到真正的霍山石斛。

全球計有1500種。除個別種外，皆屬附生蘭類。1980年以前，中國僅發現了57種石斛屬植物，後來調查發現並定名的19種石斛屬植物豐富了中國石斛的種質資源庫，現共有76種。中國石斛的種類僅占全世界的5%左右，但在歷史上，其藥用開發和利用走在世界前列，是重要的常用中藥材。

從全球來看，石斛主要分佈在北緯15°31′至南緯25°12′之間的熱帶及亞熱帶地區。但在中國則主要分佈於北緯30°以南地區，北緯30～35°之間也有少量的分佈。中國有76種石斛分佈。

一般分類：

1、常見栽培品種

霍山米斛(Mount Holyoke m Hu)，花白色。

凱布1號(K.B.No.1)，花白色。

大熊貓1號(BigPandaNo.1)，花紅色。

粉色鑽石(PinkThamond)，花粉紅色。

王朝(Dynasty)，花粉紅色。

泰國白(ThailandWhite)，花白色。

薩賓(Sabin)，花粉紅色。

索尼亞(Sonia)，花紅色。

白塔(WhiteTower)，花白色。

蓬皮杜夫人(MadamePompudoaur)，花紫紅色。

凱薩(Ceasai)，花複色。

最蘭推出石斛新品種奇約尼星團(StardustChiyoni)，花黃色，多莖型，早春開花。

2、常見同屬觀賞種

密花石斛(D.densiflorum)，花金黃色，唇瓣橙黃色。

白花石斛(D.nobilecv.Albiflorum)，花白色，唇瓣中心深褐色。

華麗石斛(D.superbum)，花淡紫紅色，唇瓣紫紅色。

偏向石斛(D.secundum)，花淡紫紅色，唇瓣橙黃色。

聚傘石斛(D.thyrsiflorum)，花白色，唇瓣金黃色。

蝴蝶石斛(D.pHalaenopsis)，花玫瑰紅色

繁殖方法

分株法. 於開花後進行，將母株從盆中倒出，一般-盆可分成2-3叢，每叢要帶有3-4根老枝條.這樣有利於開花.根部洗淨後稍陰乾，種植在木框或四壁有洞的盆中，栽培基質宜用透氣與排水性能好的蕨根、泥炭蘚、松樹皮、粗河沙等配製而成，不能使用肥力與粘性較大的混合土.盆底孔要稍大一些，並放一些木炭、陶粒以利排水.種後在盆面鋪上白石子或翠雲草，起保濕、保潔作用.澆透水後放置在半陰處.

扞插法. 選用嫩枝扡插，扡插時間宜在梅雨季節進行為好.扡插介質用珍珠岩或河沙等疏鬆、衛生的材料.扡插後注意保濕與遮萌，待生根後即可移栽.

無菌播種法. 通過組織培養方法，將經消毒的種子播種在培養基上，然後置於培養室內培養，直至出苗移栽.

栽培技術

大田蔭棚栽種法

1.大田蔭棚栽種法

選較陰涼潮濕的地方，用石頭砌成高9釐米的長方形高畦，以防雨水沖刷畦土壤。用腐殖質填入畦內，將土壤弄細整平，在畦上搭2米高的棚，棚南面掛草簾，以防烈日曝曬，然後將石斛分株栽於畦內，再蓋上2釐米厚的細土。用小卵石壓緊即可。為了加速繁殖，將石斛按行株距15釐米×20釐米直栽，只將尖端露出土面，當莖切上萌發新芽及白色氣生根後，挖出橫排畦上，用小石塊壓於土面，上蓋細土0.5釐米厚，待新植株長出5釐米高時便可分割移栽。

2.岩石栽種法

選較陰濕、生長有苔蘚植物的岩石，將1.5米寬的廂面挖深18釐米，將岩石放好，再將石斛分株後放在岩石凹處或固定在石縫裏，用苔蘚中泥土、牛糞、豆渣糊在根部，保證石斛生長有足夠的養分。

3.貼樹法

早春或秋季貼栽，選樹幹粗、水分較多的闊葉樹，如梓樹、楠木、楓楊、銀杏、梨樹等貼栽。選擇生長健壯、根多、莖色青綠的石斛株叢，剪去枯莖、斷枝、老莖，將過長鬚根切短至1.5釐米長，大株石斛分切，每叢留5株帶葉嫩莖，選樹幹平處或凹處用刀砍一淺裂口將石斛株叢基部緊貼在砍口處，用竹釘釘牢。若貼樹幹較凸部位，則先用刀砍平再釘，用竹蔑或繩索捆牢。枯朽樹枝及皮處不能貼栽。固定後，用牛糞、豆渣及其他肥料拌成肥泥塗株在石斛根部及根周圍樹皮上(切忌糊在石斛莖基)，以供生長需要，貼植數量可視樹幹的大小及樹枝的多少而定。每株樹可栽數叢至數百叢不等。

養護方法

盆栽石斛需用泥炭苔蘚、蕨根、樹皮塊和木炭等輕型、排水好、透氣的土壤。同時盆底多墊瓦片或碎磚屑，以利於根系發育。

光照

栽培場所必須光照充足，保持通風。對石斛生長、開花更加有利。

水份

春、夏季生長期，應充分澆水，使假球莖生長加快。9月以後逐漸減少澆水，使假球莖逐趨成熟，能促進開花。石斛蘭對空氣濕度要求較高，盆內以保持濕潤為最佳狀態，旺盛生長期盆內不可積水，否則易腐爛。可以經常往周圍的地面噴水，提高空氣濕度。

肥料

生長期每旬施肥1次，秋季施肥減少。給石斛蘭施肥一定不要施濃肥，可根據生長時期的狀況調節氮、磷、鉀的比例，進行葉面噴霧或者灌根，一般一周進行一次到假球莖成熟期和冬季休眠期，則完全停止施肥。

換盆

栽培2~3年以上的石斛，植株擁擠，根系滿盆，盆栽材料已腐爛，應及時更換。無論常綠類或是落葉類石斛，均在花後換盆。換盆時要少傷根部，否則遇低溫葉片會黃化脫落。

性狀鑒別

選擇石斛要查其顏色，觀其形狀，聞其味道，嚼其膠質。顏色為鐵皮色的為之上品;形狀卷得嚴實，石斛香味重，嚼下去膠質多為之上品。其中香味為評價石斛的最重要的標準。另外，石斛的單位重量也能看出石斛的品質，單位重量越重的石斛(即越重稱)，品質越好。但是由於鐵皮石斛產量有限，價格昂貴，市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛，尤其以藥房居多。

顯微鑒別

莖橫切面

金釵石斛 表皮細胞扁平，角質層厚，橙黃色。皮下層細胞2~3列，壁薄，角隅微木化。中柱維管束多數，略排成7~8圈。有限外韌型維管束外側纖維群有1~4列纖維，壁甚厚，外緣嵌有細小薄壁細胞，有的含類圓形矽質塊;內側無纖維或有1~2列纖維。粘液細胞少數，內含草酸鈣針晶束，長50~130μm。

環草石斛維管束略排成3~4個圈，維管束外側纖維群有2~5列纖維;木質部導管有1~2個較大。針晶束長50~74μm。

黃草石斛 維管束略排成5~6個圈，維管束外側纖維群有1~6列纖維;矽質塊較多;木質部導管有1~3個較大。針晶束長47~83μm。

馬鞭石斛表皮細胞扁圓形，外壁及側壁增厚，木化，層紋明顯。皮下層纖維3~4列。維管束略排成6~7圈。維管束外側纖維群有2~8列纖維，矽質塊較多。

耳環石斛 維管束略排成4~5圈。維管束外側纖維群有1~4列纖維;木質部導管大小近似。含針晶束細胞多見近表皮處，針晶束長60~108μm。[6]

粉末特徵

金釵石斛莖灰綠色。

束鞘纖維多成束或散離，微木化，紋孔稀少，纖維束周圍含矽質塊細胞排成縱行。

草酸鈣針晶束存在於薄壁細胞中，完整者長約至170μm。

表皮細胞表面觀呈長多角形，垂周壁連珠狀增厚，角質層表面有網狀裂紋。

木纖維多成束，紋孔較多，可見細小具緣紋孔的薄壁細胞。

應用鑒別

石斛-中藥材鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用，幹石斛滋陰清補為長，熱病後期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，藥力較強;老雁山鐵皮石斛，適於老人虛人，陰液不足者，耳環石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。石斛與玉竹，均有養陰生津作用，功能近似。但石斛甘鹹而寒，補中有清，以養胃腎之陰為長，玉竹甘平質潤，補而不膩，以養肺胃之陰為二優。二藥同中有異，各具偏長。 性味：甘;微寒。[2]

中藥化學鑒定：薄層色譜：取本品粗粉置於三角瓶中，加少量濃氨水潤濕，加氯仿提取，提取液濃縮後供點樣，以石斛堿對照品，分別於矽膠G薄板上，氯仿-甲醇(10：0.8)展開(氨蒸氣飽和)，改良碘化鉍鉀顯色，樣品色譜在與對照品色譜相對應位置處，顯相同的橘紅色斑點。

藥材基源：為蘭科植物金釵石斛、美花石斛、鐵皮石斛、束花石斛、馬鞭石斛的莖。

用法用量：內服：煎湯6~15克，鮮品加倍;或入丸、散;或熬膏。鮮石斛清熱生津力強，熱津傷者宜之;幹石斛用於胃虛夾熱傷陰者為宜。[6]

主要價值

藥用價值

藥材性狀：鮮石斛：呈圓柱形或扁圓柱形，長約30釐米，直徑0.4~1.2釐米。表面黃綠色，光滑或有縱紋，節明石斛種植顯，色較深，節上有膜質葉鞘。肉質，多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。環草石斛：呈細長圓柱形，常彎曲或盤繞成團，長15~35釐米，直徑0.1~0.3釐米，節間長1~2釐米。表面金黃色，有光澤，具細縱紋。質柔韌而實，斷面較平坦。無臭，味淡。

石斛藥用歷史悠久，藥用成分既豐富又均衡，能治療多種疾患，在臨床上多用於治療慢性咽炎、腸胃疾病、眼科疾病，血栓閉塞性疾病、糖尿病、關節炎、癌症的治療或輔助治療。產於浙江省雁蕩山的老雁山鐵皮石斛是石斛中的極品，膠質飽滿、久嚼無渣、個頭沉實、藥效最佳。但是老雁山鐵皮石斛生長環境苛刻，產量稀少。

採收加工：全年均可採收。鮮用者除去根及泥沙;幹用者採收後，除去雜質，用開水略燙或烘軟，再邊搓邊烘曬，至葉鞘搓淨，乾燥。觀賞植物石斛蘭鐵皮石斛剪去部分鬚根後，邊炒邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘乾，習稱"耳環石斛"。

地道沿革：性味歸經：微寒;甘;歸胃、腎經

功能主治：益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口幹煩渴，食少幹嘔，病後虛熱，目暗不明。

用法用量：內服：煎湯，6~15克(鮮品加倍)，宜久煎;或熬膏;或入丸、散。

禁忌：

熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者(指胃酸分泌過少者)，均禁服。

1、抗衰老，提高免疫力

石斛能顯著提高超氧化物歧化酶(SOD)水準，降低過氧化脂質(LPO)，調節腦單胺類神經介質水準，抑制類似單胺氧化酶(MAO)，起到延緩衰老的作用。近些年備受關注的石斛蘭多糖也具有顯著的免疫增強活性和抗衰老、抗輻射等多種功效。如鐵皮楓鬥晶、石斛散、清咽寧、益腸湯、石斛露、石斛精、養陰口服液及石斛片等。以鐵皮石斛加工的"楓鬥"或"耳環石斛"，被稱為"金耳石斛蘭環"、"金楓鬥"，暢銷於東南亞及歐、美。

2、活血化瘀，提高心腦血管功能

石斛含有酯類成分，具有活血化瘀、擴張血管及抗血小板凝結，治療血栓閉塞脈搏管炎，腦血栓形成，動脈硬化性閉塞等作用。由石斛、金銀花等藥材提取加工的脈絡寧注射液，有清熱養陰、活血化瘀等功能。

3、 抗腫瘤

石斛中提取的菲類和聯苄類物質，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓細胞白血病的作用。能促進T細胞生長和淋巴細胞產生抑制因數，起到增強免疫的作用。金釵石斛的醋酸乙酯提取物對人體肺癌細胞、人體卵巢腺癌細胞、人體早幼粒細胞白血病具有顯著的細胞毒性作用。特別對肺癌細胞有極大抑制作用，抑制率高達74.7%~97.2%。從石斛蘭粗提物中分離鑒定出的2個化合物Lusianthridin和denbinobin，具有與粗提物同樣的藥理作用，且前者對移植肉瘤S-180也有抑制作用。

4、治療消化系統疾病

石斛對腸管有興奮作用，可使收縮幅度增加。藥理試驗表明，口服石斛煎劑能促進胃液分泌，幫助消化。石斛堿與非西汀藥效相似而作用較弱，石斛浸膏能刺激小腸平滑肌的收縮，促進胃腸蠕動。石斛對慢性萎縮性胃炎能收到獨特、滿意的效果。

5、治療眼科疾病

石斛對眼科疾病有明顯的治療作用，對半乳糖性白內障不僅有抑制作用，而且有一定的治療作用，其保持晶狀體的百分率為36.8%。在治療白內障方面，對半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制可糾正作用，也能阻止或糾正因半乳糖性白內障所致的晶狀體總脂類與總膽固醇的比例失調。中藥處主"清睛粉"用石斛蘭、麥冬等組成，有滋陰散熱、疏風清熱、通絡散結、退翳明目之功效，用於聯合翼狀胬肉切除、角膜移植手術，效果較好。"石斛夜光丸"由石斛蘭、人參等25味中藥材組成，對治療白內障、青光眼、視神經炎等有較好療效。

6、其他作用

石斛是我國傳統的名貴中藥，現代臨床醫學證實，石斛蘭能抑制腎臟微粒體Na/K-ATP酶活性，可滋陰清熱。糖尿病逐漸成為影響人類健康的第一大殺手。現代醫學研究認，石斛蘭可顯著降低糖尿病菌模型大鼠血糖、胰高血糖素，增加胰島素、C肽的分泌。抑制胰島素降解，提高胰島素敏感指數，抑制游離脂肪酸的分泌，顯著降低肥胖糖尿病模型大鼠的腫瘤壞死因數。

食療價值

蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產於西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季採收，乾燥切段，或鮮用。

膳食價值

古語有雲"民以食為天"，所以健康養生當以膳食為主。唐朝開元年間的道家經典《道藏》稱鐵皮石斛為"九大仙草之首"。鐵皮石斛最補血、精、津，令人精、氣、神充足，在提高人體免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有顯著的功效。用鐵皮石斛入膳，能起到健康養生的效果。

化學成分

金釵石斛含生物鹼0.3%， 主要為石斛堿(dendrobine)、石斛次堿(nobilonine)、6-羥基石斛堿(dendramine)、石斛醚堿(dendroxine)、6-羥基石斛醚堿(6-hydroxydendroxine)、4-羥基石斛醚堿(4-hydroxydendroxine)、次甲基石斛素(nobilmethylene)等.

植物文化

石斛蘭石斛蘭具有秉性剛強、祥和可親的氣質，有許多國家把它作為"父親節之花"。父親節送石斛蘭，表示堅毅、勇敢。石斛的花語是：歡迎、祝福、純潔、吉祥、幸福。黃色的石斛蘭是在父親節或父親的生日時贈送父親的花，寓意父親的剛毅、親切而威嚴，表達對父親的敬意。