山藥怎麼種植？一畝地能收穫多少斤山藥？

山藥，是薯蕷科薯蕷屬纏繞草質藤本植物。其塊莖中富含澱粉，可供食用;入藥具有清熱解毒、補脾益胃之功效。常常用來治療氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等病症。

種植山藥在我國有非常悠久的歷史，與我們鞏義隔一條黃河的溫縣就是重要的山藥產地之一。所以，我們鞏義的大街上就經常能夠碰到溫縣來賣山藥的農民朋友。

山藥的種植技術也不是十分複雜。剛好溫縣的朋友給我傳遞了一份種植資料，現在就分享給你。

一、生物學特性

山藥喜溫，向陽，且耐寒，對氣候要求不嚴。適立性強。除高寒地區外。全國各地均可栽培。

山藥屬深根性植物。耐旱怕漬，根莖深入土層，要求地勢高燥、土質疏鬆，土層為深厚、肥沃、不積水的砂質壤土。另外，山藥吸肥力強，不宜連作。

二、繁殖與裁培

1.繁殖方法

(1)蘆頭繁殖 秋末冬初挖取山藥時，選擇頸短粗壯、無分支、無病蟲害的山藥，將上端有芽的一節取下作種(蘆頭)，放在室內通風處晾4~5天，使表面水分蒸發，斷面癒合收漿，然後用河沙層積貯藏至第二年春栽。

沙藏方法：在乾燥通風的室內地面，先鋪一層稍幹的河沙，約15釐米厚，將蘆頭平放於沙上，上面再鋪一層河沙，如此分層堆積至80~100 釐米高時，再蓋一層河沙，最後覆蓋一層稻草保溫越冬。室內溫度一般控制在5℃左右。也可室外貯藏，在室外選一層沙質斜坡地，挖深24釐米的溝，將蘆頭依次放入溝內，挖土覆蓋蘆頭，所挖之土又成一溝，再如法擺放蘆頭，挖土覆蓋，依法連續挖溝存入即可。

待翌年開春化凍，選晚上無霜時取出栽種。在整好的地畦上，按行距30釐米開深6~ 10釐米的淺溝，將蘆頭按行距20釐米，蘆頭順同一方向下種，施入人畜糞水拌火灰或堆肥，然後覆土與畦面齊平即可。

(2)珠芽繁殖 於10月下旬山藥地上莖葉枯萎時，從葉腋間或拾起落在地下的零餘子(珠芽)，晾2~3天，放在室內竹簍裏或木桶裏貯藏，室溫控制在5℃左右。第二年春，按行株距20釐米X10釐米開穴播種，穴深5~ 8釐米，每穴播珠芽2~ 3粒。然後施人畜糞水，蓋火灰， 覆土與畦面平齊，播種後15~30天，便可出苗。出苗後，注意淺耕除草，可施2~3次人畜糞水催苗。初冬苗枯時，割去莖蔓，摘取珠芽，挖出根部作種栽。通常選3克以上，無病蟲害，健壯圓粗，無分支的種栽貯藏作種。待翌年開春化凍後，取出種裁，方法同上。

2.栽培方法

(1)施肥 山藥為喜肥植物，除在整地時施足基肥外，在生長發育期尚需多次追肥。通常結合中耕除草，每公頃施入人畜糞水30000千克，立秋前後，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀液2~3次。

(2)搭架 山藥苗長到20釐米左右時，選用2米以上的小竹子、樹枝等搭成“人”字形支架，並引蔓向上攀緣。有條件的每束架中再增插一根3米左右的支撐物，既起加固作用，又可保證足夠的營養面積進行光合作用。

(3)控苗 於6月下旬至7月上旬，當藤蔓爬至架頂時，選晴天，用200毫克/升的多效唑噴施植物生長點，若植株生長過旺，須每隔5~7天噴1次，連續噴2~3次。生長不良者忌用。

3.病蟲害防治

山藥常見的病害有炭疽病、白銹病、線蟲病、葉蜂和蠐螬等。

(1)炭疽病 多發於7~8月， 為害莖葉，造成莖枯、落葉。防治方法是移栽前用1:1:150波爾多液浸種10分鐘;發病後用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或50%退菌特可濕性粉劑800~1000倍液防治。

(2)白銹病 多發於7~8月，發病時莖葉上出現白色突起的小疙瘩，破裂，散出白色粉末，造成地上部分枯萎。防治方法是發病時噴1:1:150波爾多液或用65%代森鋅可濕性粉劑800~1000倍液防治。

(3)線蟲病 主要為害塊根。防治方法是播種前用40%甲基異柳磷600倍液浸種48小時;嚴格選擇、淘汰感染線蟲病的蘆頭和種栽。

(4)葉蜂 多發於5~9月，蠶食葉片。防治方法是用2%敵死殺3000倍液防治。

(5)蠐螬 咬食塊根，使塊根變成“牛筋山藥”，煮不爛，味變苦。防治方法是用90%晶體敵百蟲1000倍液澆灌。

以上介紹的就是山藥的種植方法。

至於產量，山藥因品種不同，平均畝產3000公斤。

綜上所述，山藥的種植方法也不是太複雜，只要按照老胡以上介紹的方法去做，就可以種植山藥了。至於產量，因品種和地域差別會有差異。