怎樣培育綠豆芽苗菜？

綠豆芽苗菜的營養價值高於綠豆本身，具有清熱解毒，去濕利尿，清暑除煩等功效，尤適合小便不利，目赤腫痛，口腔潰瘍等人群食用。所以綠豆芽很適合夏季食用。

綠豆芽雖好吃，但在外面買的豆芽可能添加了各種催長素或者激素，但自己在家種就不用擔心，怎樣在家才能夠方便快捷地培育出綠豆芽呢?其實方法只有兩種，水培和土栽，先講一下水培注意事項。

一、選種;除去破瓣的，乾癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第1步。清洗時注意將全部漂浮的綠豆去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率極低。

二、浸泡;篩選出來的飽滿種子按1kg水，1kg種子放入水中浸泡，一直要泡到豆粒充分飽脹，沒有皺紋即可。一般要浸泡8小時左右，夏季時間短點，冬季時間長一些。

三、選容器;這個環節其實非常的自由靈活，可以選各種各樣的容器，圓的，扁的，方的，長的，或者是竹筐，泡沫箱，臉盆，甚至塑膠瓶，總之一切能想得到的容器幾乎都可以。根據你選的容器的不同，長出來的豆芽苗，各自風采也不同，不過都很漂亮呢。但是在所有容器上面都要蓋上毛巾或者紗布，蓋的毛巾或紗布上面都要濕水，容器的底部，要有孔，可以用來排水的。

四、淋水;將容器放在陰涼通風處，每天澆3~4次水，大約兩三天以後，綠豆就開始冒芽了。等豆芽的芽葉長出來之後就可以吃了。

土栽: 土栽的選種和浸泡流程都跟前面一樣。一般我們自家都是在田地裏挖一個坑，像一個臉盆兒那麼大就可以，深度30公分左右。底部修平整，澆上水，讓泥土充分濕潤，平鋪泡好的綠豆。坑上蓋上木板或者石板，中間不必打開，過個三五天就可以收穫了。

綠豆芽是一年四季經常可以吃的菜，自己在家種豆芽健康又放心，這兩種方式家裏人都經常使用，也很方便。希望能有用。