如何種植出高產優質的酸棗?揭秘酸棗的種植技術

酸棗，又名酸棗仁、酸棗子、酸棗核，是一種常見的中藥材，也是一種可食用的果實，具有寧心安神、驚悸多夢之功效。酸棗在我國的種植曆史悠久，分布廣泛，但由於品種、環境、管理等因素的影響，酸棗的產量和品質存在較大的差異。那麼，如何種植出高產優質的酸棗呢?本文將為你介紹酸棗的種植技術，並給出一些實用的建議。

酸棗種植

種植環境

酸棗喜溫暖幹燥的地方，一般適合在向陽的山坡，丘陵，平原等地方種植。不宜在積水遮陰的地方種植。種植地區的環境條件應符合無公害水果產地環境要求，土壤的 pH 應為 6.5~8.5 較為適宜，土壤應為沙土、沙壤土、壤土和片麻岩區，土壤改良深度應為 80cm 左右，且應深翻換土。種植地區的年降雨量應不超過 1000mm，灌溉采用滴灌或小管出流為宜。低窪區域應保證排水條件良好。防護林應選擇與當地環境條件相適應的樹種，宜選用生長迅速、枝葉繁茂、抗逆性強的鄉土樹種，滿足與果樹無共同病蟲害且不是病蟲害的中間寄主的。

育苗

應選取外表沒有破損、成熟度高、籽粒飽滿、顏色紫紅的新鮮酸棗仁做種子，播種前將酸棗仁放在 40°C~50 °C溫水中浸泡，12h 後撈出淋幹待用。播種時間為每年 3 月 25 日~ 5 月 10 日，播種前地面噴灑一遍二甲戊靈除草劑，每畝用 33% 二甲戊靈乳油 200mL~250mL，兌水 15 kg~20kg，然後采用人工或機器鋪厚 0.5mm 的地膜。按株行距穴播，每穴 3 粒~ 4 粒種子，點播深度 2cm~3cm，畝用種量 2kg 左右並用濕沙子把點播口覆蓋嚴，點播口掩埋住就可以。

機播用種量 2.5kg~4kg。50% 種子發芽出土後及時放風，降溫以免曬傷種苗。當幼苗高度達到 3cm~7cm 時開始間苗，每個定植穴留生長勢較強的 1 株~ 2 株。定苗後，第一次追肥時間是 5 月份，第一次澆水並每畝撒施尿素 10kg~15kg，第二次澆水追肥在苗木生長旺期 6 月下旬至 7 月上旬，每畝施複合肥 15kg~20kg。根據雜草生長情況，及時中耕除草。

嫁接

以野生酸棗為砧木，嫁接品種優良、出仁率高的酸棗品種，可促使野生酸棗盡快成林，且產量高、質量好。嫁接時間為每年 3 月下旬至 4 月上旬，嫁接方法可采用副梢嫁接、芽接、劈接等。嫁接後應及時包紮、塗蠟，防止水分蒸發和細菌侵入。嫁接成功後，應及時摘除砧木上的芽和枝條，保證營養向接穗輸送。

種植管理

酸棗的種植密度應根據地形、土壤、品種等因素靈活掌握，一般為每畝 100~150 株。種植時應挖足大小的穴，每穴施有機肥 5kg~10kg，複合肥 0.5kg~1kg，混合均勻後填土，將苗木栽植於穴中，根部伸展，土壤覆蓋根頸，壓實，澆透水。種植後應及時搭建遮陽棚，防止苗木幹枯。種植後的第二年開始，應進行合理的整形修剪，或進行樹形改造，把主幹 1m 以上的部位鋸去，使抽生多個側枝，形成樹冠。

田間管理

酸棗的田間管理主要包括施肥、澆水、修剪、開甲、疏果等。施肥方面，酸棗每年應施 2~3 次基肥，以有機肥為主，每畝施 3000kg~5000kg，同時配施適量的複合肥或磷鉀肥，每畝施 50kg~100kg。基肥應在 3 月下旬至 4 月上旬，9 月下旬至 10 月上旬施用，追肥應在花期和果實膨大期施用，每畝施尿素 10kg~15kg。澆水方面，酸棗的水分需求量不大，一般在幹旱時澆水即可，澆水量以濕潤土壤為宜，不宜過多，以免引起根腐病。修剪方面，酸棗的修剪應在 3 月下旬至 4 月上旬進行，主要是去除冬季凍傷的枝條，疏通樹冠，保留粗壯的主枝和側枝，剪去弱小的枝條，促進樹勢平衡，提高光照效果。

開甲方面，酸棗的開甲是指在樹幹或主枝的適當位置，用鋒利的刀具劃開一道 1cm~2cm 的口子，使樹液流出，減少樹體的水分和養分，從而抑制樹勢，促進花芽分化。開甲的時間應在 8 月下旬至 9 月上旬進行，開甲的深度應以不傷及木質層為宜，開甲的長度應根據樹勢大小而定，一般為 10cm~20cm。開甲後應及時塗抹防腐劑，防止細菌和真菌的侵入。疏果方面，酸棗的疏果是指在果實膨大期，將過密、過小、畸形、病蟲害的果實剪去，保留健康、優質的果實，使其得到充分的光照和營養，提高果實的大小、色澤、品質和出仁率。疏果的時間應在 6 月下旬至 7 月上旬進行，疏果的程度應根據樹勢、果實數量和品種而定，一般為每株保留 100~200 個果實。

采收與貯藏

酸棗的采收時間應在果實成熟期，一般為 9 月下旬至 10 月上旬，采收時應注意不要損傷果實，采收後應及時清洗、分級、包裝，按用途和市場需求進行銷售或貯藏。酸棗的貯藏方法有多種，如冷藏、幹燥、醃制等，貯藏時應注意防止果實的變質、褪色、病蟲害等，延長果實的保鮮期。