余甘子的作用功效及禁忌
余甘子是中医里常用的一味中药，临床中可以有效治疗多种疾病。《本草拾遗》：主补益，强气力。取子压取汁和油涂头生发，去风痒，初涂发脱，后生如漆。
《常用中草药手册》：润肺化痰，生津止渴。《海药本草》：主上气咳嗽。 余甘子，功效清热凉血，消食健胃，生津止咳。治疗感冒发热、咳嗽、咽痛、白喉、烦热口干。同时，降血压、降糖、调节血脂代谢等作用显著。
《四部医典》中记载了余甘子，认为其属于湿生草类药物：“余甘子清血热，治血热旺盛及其引起的眼病、肝病。”
《晶珠本草》记载到余甘子的味、性，认为余甘子性味甘凉，具有清热凉血的作用。
近年研究结果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用，是联合国卫生组织指定在全世界推广种植的3种保健植物之一，同时也被原卫生部列入“药食同源”名单。
药理作用
01 抗菌作用。余甘子干燥果实，经酸化后可得到良好的抗菌活性成分，对葡萄球菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌及痢疾杆菌均有抑制作用。
02 抗动脉粥样硬化作用。余甘子具有调整脂质代谢，保护血管内皮，抑制AS形成的作用。
03 降脂作用。现代研究表明，余甘子能有效降低脂代谢紊乱模型大鼠和正常大鼠血中总胆固醇(TC) 、体重增加指数， 提高血中高密度脂蛋白和胆固醇比值(HDL/TC) ， 并呈明显量效关系。
04 抗氧化、抗衰老作用。余甘子果实中含有丰富的维生素C、维生素E、SOD、鞣质等。SOD等抗氧化物质能清除超氧自由基，减轻其对机体的损伤，延缓衰老过程。
05 抗癌作用。许多学者认为，余甘子是目前阻断亚硝化作用最好的天然食物之一。
06 抗炎作用。对余甘子叶的提取物进行研究，发现其叶中的某些成分对人中性多型核白细胞具有较强的抑制作用，能抑制前列腺素类和白三烯的合成，呈现较强的抗炎作用。
07 解热镇痛作用。动物实验中还观察到余甘子乙醇和水的提取物能明显降低啤酒酵母诱发的小鼠高热，并且对醋酸所致的小鼠扭体反应有明显的镇痛作用。
08 保肝作用。研究表明，余甘子能较好地保护肝细胞，对D-半乳糖所致急性肝损伤发挥保护作用。
09 降血糖作用。余甘子乙酸乙酯提取物能较好地降低由链脲佐菌素所致的高血糖，并且能抑制小鼠体重的降低，提高脾指数，其降血糖主要成分可能是余甘子含有的黄酮类化合物。
10 增强免疫作用。余甘子提取物灌胃小鼠能显著增强小鼠免疫功能，增加小鼠血清溶血素含量，明显增强小鼠巨噬细胞吞噬功能，改善迟发型变态反应，促进T淋巴细胞增殖，提高NK细胞活性。
11 抗病毒作用。余甘子提取物具有体外抗1型和抗2型单纯疱疹病毒的作用。
临床运用
余甘子果实味酸微涩，清热凉血，消食健脾，生津止渴。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C缺乏症。在藏药中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等。
01 肺热咳嗽
余甘子性味酸甘化阴，甘寒生津止渴，具有清肺、润肺的作用，可用于风热犯肺、肺热咳嗽、肺燥干咳少痰或无痰。
02 咽喉肿痛
能清热利咽、生津润喉，对风热、火热、热毒引起的咽喉肿痛有较好的疗效。
03 口干烦渴
余甘子酸甘化阴、甘寒生津止渴，对于热病伤津口渴，或阴虚消渴有一定的疗效。
余甘子，同时是一款美味食品。初尝酸涩，回味甘甜。常将其蜜制，盐制，煮水，泡酒或煮粥用。
养生保健
1. 余甘子茶
材料：余甘子15颗。
做法：加水煎服。
功效：清热凉血、消肿利咽。适合感冒发热，咳嗽，咽喉痛，口干烦渴，维C缺乏者。
2. 余甘子木瓜汤
材料：木瓜1个，余甘子8颗，雪梨半个，红枣3颗，冰糖适量。
做法： 木瓜和雪梨切大块，红枣切开，加入余甘子，加水2升，煎煮1小时。
功效：润肺清肠，美白肌肤。
3. 余甘子牛蒡排骨汤
材料：余甘子15颗，鲜牛蒡200克，胡萝卜1根，排骨1斤，生姜3片，盐适量。
做法：排骨切大块焯水去沫;余甘子用刀背拍松，鲜牛蒡和胡萝卜切块;加水2升，大火煮沸后，转小火炖煮1小时，加盐调味。
功效：润肺止咳，预防和治疗三高，适合感冒、烦热口渴，喉咙不适者。
4.余甘子银杏龙眼肉粥
材料：余甘子20克，银杏果30克，龙眼肉5颗，大米150克。
做法：将大米、余甘子分别洗净，银杏果、龙眼肉均去壳;将四种材料一起放入砂锅中，加入适量清水，煮至米烂粥稠即可。
功效：具有清热利湿、补血凉血、健脾益胃的功效，可改善消化不良、食欲不振、腹胀、腹痛、咽喉肿痛、目赤肿痛、视物不清等不适。
5.余甘子煲猪肉
材料：余甘子10颗，蜜枣3个、猪瘦肉300克，生姜3片。
做法：蜜枣去核，猪肉切块，.一起放进瓦煲内，加人清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲1个多小时，调入适量食盐便可。
功效：该汤甘酸清润，有除烦生津，甘润益气的功效。
禁忌人群
1.脾胃虚寒者：余甘子性凉，对于脾胃虚寒的人群，食用余甘子可能会加重虚寒症状，导致腹泻、腹痛等消化系统问题。
2.孕妇：余甘子具有一定的寒凉性质，可能会引起子宫收缩，对孕妇的健康产生不良影响，因此孕妇应避免食用。
3.低血压患者：余甘子具有降低血压的作用，对于已经有低血压问题的人群，食用余甘子可能会导致血压过低，引起头晕甚至更严重的健康问题。
4.过敏体质者：由于余甘子中含有丰富的过敏物质，对于过敏体质的人来说，食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
