农村种植白花菜，要注意什么？

白花菜又名菜花、花菜，为十字花科芸薹属甘蓝类蔬菜。产品器官为短缩的花薹、由花枝、花蕾聚合而成，为养分积累和贮藏器官，称“花球”。花球富含维生素、矿物质，颜色洁白美观，含纤维少，味柔嫩可口。在南方，除7月高温季节外，其余各月均可生产，在蔬菜周年供应中占重要地位。长江流域，沪杭一带全年国庆、元旦、春节、“五一”各佳节均有供应。其脱水加工品可以外销，外叶且是优良饲料。解放以来，各地发展非常快，已成为南方的主要蔬菜。

(一)温度：白花菜属于半耐寒性蔬菜，喜冷凉气候。生长适温为12-22℃，但不同生育期对温度的要求不尽相同。一般萌芽适温25℃，幼苗生长适温20-25℃连座期适温15-20℃。花球生长期适温8-20℃，以17-18℃最好，8℃以下生长缓慢，0℃左右受冻;20℃以上花球易松散，少数品种可在20℃以上温度下形成花球。最低极限3℃，最高极限25℃

(二)土壤条件：栽植花菜应选择土层深厚、肥沃，富含有机质，保水保肥能力强的土壤。土质贫瘠，则植株个体和花球都小。花菜在整个生长期都要求供应足够的氮素，特别是叶片生长旺盛时，需要的氮素更多。土壤中缺乏氮素会影响花球的形成，从而使产量下降。在花芽分化和花球生长期间，需要大量的氮肥和磷肥和钾肥，以促进糖分的积累和蛋白质的形成，有利于花芽分化。磷肥能促进花球的形成花菜对硼磷等元素有特殊的要求，缺硼时常引起花茎中空或开裂，花球变褐味苦，缺镁叶子变黄。

(三)养分：整个生育期都需要有较多的N肥，同时，花菜对硼、钼、镁等微量元素有特殊要求，反映十分敏感，缺硼引起花轴中心内部空洞。

(四)水分：花菜喜湿润，不耐旱，耐涝能力也较弱。花菜对水分的要求比较严格，整个生长期都需要供应充足的水分，特别是蹲苗后形成花球时。若水分供应不足，常抑制花菜地上部分的生长，加速生殖生长，过早形成质量差的小花球;水分过低也使土壤的通透性下降，影响根系的生长，严重时可导致植株凋萎。