石榴
石榴(Punica granatum L.)是千屈菜科石榴属落叶灌木或乔木，一般植株高3-5米，少数可达到10米;枝顶常有尖锐长刺，幼枝有棱角但无毛，老枝近圆柱形;叶通常为对生，长圆状披针形;花大，通常为红或淡黄色;花瓣为红、黄或白色;浆果为近球形，通常淡黄褐或淡黄绿色，有时白色、稀暗紫色;种子多数，肉质外种皮为淡红色至乳白色。
石榴原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区、全世界的温带和热带都有种植。中国栽培石榴的历史可以追溯至汉代，据晋·张华《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”
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石榴
千屈菜科石榴属 |
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界：植物界
门：被子植物门(Angiospermae)
纲：双子叶植物纲(Magnoliopsida)，又称木兰纲。
亚纲：蔷薇亚纲(Rosidae)
目：桃金娘目(Myrtales)
科：千屈菜科
亚科：早期分类学者将石榴属归入千屈菜科。
属：仅石榴属(Punica)
种：石榴 P. granatum
中文别名：安石榴
二名法：Punica granatum
分布：陕西、安徽、山东、江苏、河南、四川、云南、新疆
石榴的形态特征
石榴枝干灰褐，有刺，嫩枝红褐。叶对生，长椭圆或披针形，新叶嫩绿或带红，秋后深绿或斑纹。花期5至6月，顶生，直径3至5厘米，色有红、粉、橙、白，单瓣或重瓣，观赏价值高。果实球形或梨形，果皮黄或橙黄，部分带红晕，内有多室籽粒，果皮厚0.3至0.8厘米。
石榴的生活习性
石榴喜温暖向阳，耐旱寒，怕积水。秦岭-淮河以南可露地越冬。对土壤要求不严，适宜排水良好的微酸至中性土，pH 6.0-7.5最佳。生长需充足阳光，年均温15-20℃为宜，多数品种可耐-10℃至-15℃低温，极端寒冷时可能受冻害。
石榴的生长环境
石榴原产于伊朗至喜马拉雅山脉一带，约在汉朝时传入中国，目前在中国大部分地区均有种植，其中以安徽怀远、陕西临潼、河南开封、山东枣庄、云南会泽等地的石榴最为著名。
分布范围
原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，全世界的温带和热带都有种植。
中国三江流域海拔1700-3000米的察隅河两岸的荒坡上也分布有大量野生古老石榴群落。中国南北都有栽培，以江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种，其中江苏的水晶石榴和小果石榴都是较好的品种。
栽培技术
栽植
秋季落叶后至翌年春季萌芽前均可栽植或换盆。地栽应选向阳、背风、略高的地方，土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽选用腐叶土、园土和河沙混合的培养土，并加入适量腐熟的有机肥。栽植时要带土团，地上部分适当短截修剪，栽后浇透水，放背阴处养护，待发芽成活后移至通风、阳光充足的地方。
光照
光照和温度是影响花芽形成的重要条件。生长期要求全日照，并且光照越充足，花越多越鲜艳。背风、向阳、干燥的环境有利于花芽形成和开花。光照不足时，会只长叶不开花，影响观赏效果。适宜生长温度15-20℃，冬季温度不宜低于-18℃，否则会受到冻害。
水肥
石榴地栽每年须重施一次有机肥料，盆栽1年至2年需换盆加肥。在生长季节，还应追肥3次至5次，并注意松土除草，经常保持盆土湿润，严防干旱积涝。
修剪
石榴需年年修剪;可整成单干圆头形，或多干丛成型，也可强修剪整成矮化平头型树冠。在进入结果期，对徒长枝要进行夏季摘心和秋后短截，避免顶部发生二次枝和三次枝，使其贮存养分，以便形成翌年结果母枝，同时还要及时剪掉根际发生的萌蘖。
越冬
在北方寒冷地区，冬季应入冷室或地窖防寒。
采收
石榴每年开3次花，故有3次结果，一般以头花果或二花果发育良好。应根据品种特性、果实成熟度及气候状况等分期及时采收。石榴果实成熟的标志是：
⑴果皮由绿变黄，有色品种充分着色，果面出现光泽。
⑵果棱显现。
⑶果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现。
⑷籽粒饱满，果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度。成熟果雨前采收，阴雨天气禁止采收。
用扦插或分株繁殖的苗木，栽植3-4年开始结果，而用种子繁殖的实生苗需10多年才能开花结果。
防治
虫害防治
主要应着重于坐果前后两个时期，前期防虫，后期防病害。石榴树从4月底到5月上、中旬易发生刺蛾、蚜虫、蝽象、介壳虫、斜纹夜蛾等害虫。坐果后，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。
坐果前用33%水灭氯乳油12mL(1支)，稀释1500倍，喷施在石榴树正反叶面上。如果间隔3-5天仍发生蚜虫，可用2.5%扑虱蚜可湿性粉剂10g稀释1500倍喷洒正反叶面，以后每隔7-10天交叉用药喷洒一次，效果极佳。每年6-7月份是石榴树发生桃蛀螟的高峰季节，若不及时防治，对石榴树危害极大。石榴果被桃蛀螟蛀后，遇高温多雨，蛀洞被灌进水，会使石榴慢慢烂掉，损害率达60%以上。这时要用50%辛硫磷乳油，稀释800倍与泥混合糊上花柄，或用敌敌畏、功夫稀释2000倍液进行喷洒。为避免桃蛀螟寄生传播，应将石榴果周围的叶片摘除掉。喷施敌杀死、杀灭菊酯、等防治刺蛾、蚜虫;杀扑磷、毒死蜱等防治介壳虫，效果良好。
病害防治
石榴树夏季要及时修剪，以改善通风透光条件，减少病虫害发生。坐果后，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。每半月左右喷一次等量式波尔多液稀释200倍液，可预防多种病害发生。病害严重时可喷退菌特、代森锰锌、多菌灵等杀菌剂。
注意事项
防治石榴树虫害不要用氧化乐果和敌敌畏农药，因石榴树对这些农药敏感。花期不要用甲胺磷、久效磷，这些农药易伤蜜蜂，影响授粉，降低坐果率。
功能作用
药用价值
药材来源：叶、花、皮、根
功能主治：
石榴的果皮。主治久泻，久痢，便血，脱肛，滑精，崩漏，带下，虫积腹痛，疥癣。
石榴的叶片。用于泄泻，痘风疮，癞疮，跌打损伤。
石榴的花。用于衄血，吐血，外伤出血，月经不调，红崩白带，中耳炎。
石榴的根皮。主治蛔虫，绦虫，久泻，久痢，赤白带下。(大便秘结及泻痢积滞未清者忌服。)
观赏价值
树姿优美，枝叶秀丽，可供观赏
石榴火红多籽，是多子多福的象征;石榴的朱砂色有驱邪纳祥之意，故民间有“榴花瘟剪五毒”之说，因此，石榴也是辟邪趋吉的象征。
食用价值
石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。
中药药方
治蛔虫病：石榴根皮六钱。煎汤，分三次服，每半小时一次，服完后四小时再服盐类泻剂。(苏医《中草药手册》)
治寸白虫：醋石榴根，切，一升。水二升三合，煮取八合，去滓，着少米作稀粥。空腹食之。(《海上集验方》)
治肾结石：石榴树根、金钱草各一两。煎服。(苏医《中草药手册》)
治女子血脉不通，赤白带下：石榴根一握。炙干，浓煎一大盏，服之。(《斗门方》)
治牙疳、鼻疳、衄血：石榴根皮或石榴花二钱。水煎服。(江西《草药手册》)
治鼻血石榴花适量，研末，每次用一分，吹入鼻孔。(《贵州草药》)
治肺痈：石榴花、牛膝各二钱，银花藤五钱，百部三钱，白及、冰糖各一两，煨水服。(《贵州草药》)
治粪前有血，令人面黄：酢石榴皮，炙研末，每服二钱，用茄子枝煎汤服。(《千金方》)
治脱肛：石榴皮、陈壁土，加白矾少许，浓煎熏洗，再加五倍子炒研敷托上之。(《医钞类编》)
驱绦虫、蛔虫：石榴皮、槟榔各等分，研细末，每次服二钱(小儿酌减)，每日二次，连服二天。(《山东中草药手册》)
治牛皮癣：石榴皮蘸极细的明矾粉搓患处，初搓时微痛。(《山东中草药手册》)
治牛皮癣：石榴皮(炒炭)，研细末一份，麻油三份，调成糊状。用时将药油摇匀。以毛笔蘸药匀涂患处，每日二次。(《全展选编·皮肤科》)
治脚肚生疮，初起如粟，搔之渐开，黄水浸淫，痒痛溃烂，遂致绕胫而成痼疾：酸榴皮煎汤冷定，日日扫之，取愈乃止。(《医学正宗》)
治汤火烫伤：石榴果皮适量。研末，麻油调搽患处。(《贵州草药》)
治虚劳尿精 石榴皮、桑白皮(切)各五合。上二味，以酒五升，煮取三升，分三服。(《千金要方》)
治冻疮久烂不愈 石榴皮、冬瓜皮、甘蔗皮三味，烧灰存性，研末敷。(《本草汇言》)
内服：煎汤，3~10g;或入丸、散。
外用：适量，煎水洗或捣敷。