芥藍如何種植?
- 蔬菜
- 2024-08-06 21:33:10
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芥藍是我國的特產蔬菜之一,含有豐富的營養物質。芥藍又稱格藍菜、白花芥藍等,是以花薹和薹生葉供食用的蔬菜。十字花科芸薹屬甘藍種的一個變種,一年生或二年生草本植物。
芥藍原產我國,主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣等省(區),尤以廣東省栽培最普遍,在北京、上海、南京、杭州等地也有少量栽培,近年來已引入到北方的大連、沈陽、哈爾濱等地種植,并已傳入日本、東南亞以及歐洲、美洲和大洋洲。

芥藍如何種植?
芥藍種植并不難,但要想獲得高產栽培,必須從它的生長環境、栽培品種、田間管理等各方麵深入了解。
一、對環境條件的要求
(1) 溫度要求: 芥藍種子發芽的適宜溫度為25~30℃,20℃以下發芽緩慢。幼苗期適應的溫度範圍較廣,28℃左右的較高溫度和10℃以下的較低溫度仍能緩慢生長,以25℃左右為最好。幼苗期氣溫高于20℃時,氣溫越高,花芽分化越慢;15~20℃花芽分化較快;15℃以下延遲花芽分化,葉片的生長以20℃左右有利,菜薹 形成期適宜溫度為15℃左右 ,開花結實期又要求稍高的溫度。
(2) 光照要求: 芥藍屬于長日照作物,但現有品種對日照長短要求不嚴;芥藍生長和發育均要求較強的光照條件,日照充足,生長健壯,菜薹質量好,也有利于開花結實;日照不足,不僅生長不良,還容易感染病害。
(3) 水分要求: 芥藍對水分條件要求比較嚴格,栽培的土壤環境既不能缺水,又不能積水;在土壤水分充足時,即使空氣濕度稍低,也能正常生長;如果土壤缺水,空氣又幹燥,則莖葉生長發育會明顯受阻 。因此,供應充足的水分是芥藍高產優質栽培中的重要條件。但土壤水分過多,易造成土壤通氣不良,影響根繫的生長發育,甚至停止生長。所以,在雨水較多的地區或季節栽培芥藍,應注意排水,降低地下水位。
(4) 土壤要求: 芥藍對土壤的適應性較強,一般土壤都能種植。但為了獲得高產,宜選擇土質疏鬆、保水保肥力強的沙壤土或壤土地塊,以中性或微酸性土壤最好。
(5)養分要求: 芥藍是喜肥的蔬菜作物,由于栽培密度大,吸收的養分的數量也較大。生長過程中吸收礦物質數量以鉀、氮最多,磷較少,吸收的比例為5.2∶1∶2.54。并且磷、鉀對菜薹品質的影響也較大,特彆是鉀肥對菜薹的形成和提高質量尤為重要 。芥藍對各種養分的吸收量,是隨生長發育過程不斷增加的,芥藍在苗期不能耐受土壤中過高的肥料濃度,到菜薹形成期,產品器官形成與分化器官生長同時進行,必須供給充足的肥水,才能高產、優質。

二、主要栽培品種
(1) 細葉早芥藍: 葉片卵圓形,濃綠色,葉片平滑,多蠟粉,葉基部深裂成耳狀裂片。主薹中等高,花白色,花球緊密,主薹重100~150克,質地爽脆,品質好,分枝力強。從播種至初收一般60~65天,側薹可延續采收30天。
(2) 皺葉早芥藍: 植株較高,葉片大而厚,橢圓形,濃綠色,葉麵皺裙,多蠟粉。主薹較高,重150~200克,分枝力強。從播種至初收一般65~75天,可延續采收30天。
(3) 荷塘芥藍: 廣東新會地方品種。植株較高,生長勢強,葉片卵圓形,葉麵平滑,蠟粉少。主花薹較長,節間疏,薹葉狹長,主花莖平均單重70克,質地脆嫩,纖維少,品質優良。從播種至初收60~70天,可延續采收40~50天。夏季露地栽培表現良好。
(4) 登峰芥藍: 品種適應性較廣,主花薹節間疏,外觀整齊,單重50~70克,分枝力強,抽薹一緻,菜薹皮薄肉厚、脆嫩,品質上等。第一側薹品質更優于主花薹。從播種至初收64~70天,可延續采收50天以上。
(5) 鋼殼葉芥藍: 廣州地方品種。植株較高大,粗壯,生長旺盛,葉片近圓形,較薄,蠟粉少,葉麵有皺,葉緣向内彎曲形如殼狀,葉基部深裂成耳狀裂片。主花薹平均單重100克,質地脆嫩,纖維少,品質優良。側薹萌發力強。從播種至初收70~80天,可延續采收50天。在保護地栽培表現很好,一般畝產可達2500千克。
(6) 三元裡遲花芥藍: 植株生長勢強,莖粗大,分枝力中等,葉片大,近圓形,葉麵平滑,蠟粉少。主花薹較長,平均單重150克,質地脆嫩,風味好。從播種至初收需80天,加強肥水管理可延續側薹采收60天以上。一般畝產2000~2500千克。

三、主要栽培技術
1、栽培季節
芥藍類型、品種多,對環境條件的要求不同,根據各季節的氣候條件,利用保護設施育苗,露地栽培或在保護地栽培,隻要合理排開播種期,即可實現周年生產,均衡供應。
①12月下旬至1月上旬 ,用中晚熟品種,在保護地直接播種,或經育苗,于4~6片真葉時定苗,以采收主薹為主,3~4月份可采收上市。
②2~3月份, 用中晚熟品種,在保護地育苗,苗齡25~30天,于3~4月份定植在露地,5~7月份可陸續采收。
③3月下旬至4月, 用晚熟品種,在露地直接播種,6月中旬可收主花薹。
④5~8月份, 用早、中熟品種,于露地直播,7~10月下旬可陸續采收上市。
⑤8~9月份, 用中晚熟品種,在露地育苗,9~10月份定植在大棚或日光溫室内栽培,11月下旬至次年元旦可以采收。
⑥10月份, 用中晚熟品種在高效節能日光溫室或加溫溫室内直播,春節左右可上市供應。
2、繁殖方式
芥藍可以育苗移栽,也可以直接播種在園田。
(1) 育苗移栽: 采用育苗移栽時,如春季定植,苗齡4~5片真葉,需25~30天,以後隨氣溫升高,在3~4葉定植,苗齡在25天左右。因此,在東北地區若溫室栽培,1月下旬即可播種,大棚栽培在2月中下旬開始播種。條播的行距為3~5厘米,每畝苗床播種量0.5千克;撒播播種量為0.75千克,1畝苗床可供8~10畝本田用苗,播後覆土1厘米。
(2) 直播:播種方法有條播和撒播,以條播為宜 ,行距因品種而異,收主薹的,行距為15厘米左右;兼收側薹的行距為30厘米,每畝播種量150~200克。如在高溫幹旱季節播種,播前必須灌足底水,保持土壤鬆軟濕潤,播後用遮陽網等遮蔭。一般播後2~3天出苗,出苗後2~3天要撤除覆蓋物,7~8天後即可間苗,苗距7~8厘米,間苗後隨即澆施20%的淡糞水,每畝2000~2500千克。當幼苗長出4~5片葉時及時定苗。
3、定植 : 采取育苗移栽的芥藍,當秧苗達到要求苗齡時,應及時定植。定植園田宜選擇沙壤土和壤土地塊。每畝用優質農肥2500~3000千克,加復合肥50千克,缺鉀地塊再加100~150千克草木灰混合普施,翻耕耙平,作成1.2米寬的畦田。定植密度,早芥藍的株行距為23厘米×33厘米,遲芥藍的株行距為30厘米×33厘米。灌透定植水,待水下滲後鋤地封埯。

四、田間管理
芥藍的須根發達,但入土較淺,吸收養分和水分的能力中等;芥藍植株的葉麵積大,營養生長的消耗較大,生長期較長,菜薹的延續采收期也較長,因此田間的管理重點是追肥和灌水。
1、 追肥
芥藍的施肥要做到追施并重,在施足優質基肥的基礎上,追肥要本着勤施、輕施、逐漸加大肥料濃度的原則。
(1)育苗移栽的園田:
①在定植後4天左右: 幼苗恢復生長時,進行第一次追肥,可促進植株營養體生長,增大光合麵積,為菜薹形成奠定物質基礎。每畝肥料用量為15%~20%的人糞尿水300~500千克,或硝酸铵15千克;
②植株現蕾後的菜薹形成期: 進行第二次追肥,這個時期的肥水供應,對菜薹的產量和品質影響很大,是肥水管理的關鍵之一,一般每畝用30%的人糞尿水500~700千克,或硝酸铵20千克,也可用10~15千克尿素追施,并加施硫酸鉀10千克;
③在大部分植株主薹采收時: 為促進側薹的生長,應連續重施追肥2~3次,每畝每次可用尿素10千克,或用50%的人糞500~700千克,加適量磷、鉀復合肥,追肥後應進行培土。
(2)直播的園田: 幼苗生出3~4片真葉時進行第一次追肥,以氮肥為主;6~7片葉時進行第二次追肥,以人糞尿或復合肥較好,其用量及以後各次追肥與育苗移栽田塊相同。
2、 灌水:芥藍喜濕潤,但不耐澇,因此根群分布區内不能積水。 定植時必須灌透水,促發新根,使幼苗迅速恢復生長,生育期間土壤相對濕度應經常保持80%~90%為宜,并要注意觀察植株長相,如葉麵鮮綠、油潤、蠟粉較少,是水分充足、生長良好的標志;葉麵積較小、葉色淡、蠟粉多,則是缺水的表現,應及時灌溉。另外,每次追肥後也應適時灌水,便于根繫對養分的吸收。

五、病蟲害防治
芥藍的病蟲害較少,老菜區在高溫多雨的夏季或雨天采收後,易發生黑腐病;在溫度偏低、濕度較大或在溫室栽培條件下,容易發生霜黴病;在一些地區還會發生菌核病。
(1) 霜黴病防治: 發病期間可用75%的百菌清可濕性粉劑的600~800倍液,或瑞毒黴錳鋅可濕性粉劑400~600倍液,或用可殺得600~800倍液交替使用。
(2) 黑腐病防治: 發病初期可用50%代森鋅1000倍液噴灑,每7~10天噴1次,連續噴2~3次,防治效果較好。特彆注意:收獲前15天必須停止用藥。
(3) 菌核病防治: 田間發病時,可選用50%的托布津可濕性粉劑500倍液,或25%多菌靈可濕性粉劑500倍液,或0.2%~0.3%波爾多液噴施,每隔7天噴一次,連噴2~3次,可基本上控製病情。
(4) 主要蟲害
芥藍的主要蟲害是小菜蛾、菜青蟲和蚜蟲。
①小菜蛾、菜青蟲防治: 可用復方菜蟲菌可濕性粉劑800~1000倍液,或1%威霸乳油600~800倍液,或用抑太寶乳油1000~1500倍液,或50%寶路可濕性粉劑1000~1500倍液,或50%抗蟲922乳油500~800倍液,或用98%巴丹原粉可濕性粉劑與Bt製劑復合使用。
②蚜蟲防治:蚜蟲可用50%闢蚜霧可濕性粉劑2000倍液 ,或40%克蚜星乳油800倍液,或用50%寶路可濕性粉劑1000~1500倍液噴施,防治效果較好。

【結束語】:芥藍的花薹和嫩葉品質脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韌,以炒食最佳,如芥藍炒牛肉、炒腰花,另外可用沸水焯熟作涼拌菜。
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