咖啡豆种植所需的五个条件

咖啡是目前全世界最受欢迎的饮品之一。大约公元500年，传说是牧羊人卡尔迪发现了咖啡。据说早在公元 1500 年，在埃及，叙利亚，波斯和土耳其的人们就开始正式饮用咖啡。

咖啡由咖啡树所结的成熟咖啡樱桃果实，经过不同处理法得到咖啡生豆，再经烘焙成了咖啡熟豆。咖啡熟豆研磨成粉后，用热水冲泡过滤即可得到一杯清新甘甜、醇厚浓香的咖啡。

咖啡豆的种植需要特定的气候条件。种植咖啡的理想气候集中在赤道附近被称为“咖啡带”的地区。

咖啡豆的主要产区集中在赤道两侧南北纬25度之间的热带、亚热带地区，且符合一定条件要求的(温度、降雨、光照、土壤、海拔)，这些地区才被称为“咖啡带”。

种植咖啡豆需要优良的自然环境，例如“雨水不能太多，也不能太少”，“不能太热，也不能太冷”。即使在咖啡带内某个地区，如果不符合这些条件，也很难种植出口感好的咖啡。

种植咖啡豆所需的五个条件

1、降雨量

种植咖啡豆的第一个也是最必要的条件是水，也即需要一定量的降雨或降水。降雨量不高也不低，年降雨量在1200至2500毫米之间。

最好是雨旱季分明，生长季(雨季)有适量充足的雨水，收获季(旱季)有干燥的咖啡生豆处理条件(减少咖啡生豆发霉)。

2、光照

咖啡树主要是喜阳植物，它需要一定量的阳光。

不过，咖啡树虽然喜阳光，但也不宜暴晒或被强烈的日晒。

咖啡树(尤其阿拉比卡种)，特别害怕强烈的日晒，为此，很多咖啡种植园为了防止强烈的日光直照咖啡树与防止霜害，都会在种植园内种植了“遮蔽树” 。遮蔽树比咖啡树高大，树叶茂盛，可以帮咖啡树遮挡强烈的日光与霜害。

咖啡树喜欢白天温和湿润，但不酷热的气候，直射光照不超过2小时，夜晚喜欢10°C左右的环境。

3、温度

咖啡树的生长要求全年平均气温保持在15°C至25°C。同时，最好是一天中昼夜温差较为明显，可以创造更适宜的环境，种植出更高品质咖啡豆。

昼夜温差明显，利于咖啡豆糖分和其他风味物质的积累，温差对咖啡豆的味道有显著的影响。

4. 土壤质量

咖啡树的种植要求土壤疏松肥沃、土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃火山土最佳。微酸性土壤最适合咖啡生长，理想的土壤pH值为5.5-6.5之间。

自然界中有些植物喜欢酸性土壤，有些植物喜欢碱性土壤。土壤酸度 (pH) 以 0(酸性)至 7(中性)至 14(碱性)的数字表示。

5、海拔

咖啡树适合在海拔400至2500米的地区种植，海拔越高，咖啡豆的生长速度越慢，品质也会越好。