“雨水”是农历二十四节气中的第二个节气。春季的第2个节气.
历法上的时间点是太阳到达黄经330°的那一刻，一般在公历2月18-20日交节。
“雨水”本是第三个节气，在“惊蛰”之后。汉代为了避汉景帝“刘启”的讳，就把“启蛰”改为“惊蛰”，并且和“雨水”交换了位置。
雨水，容易“望文生义”，认为就是开始下雨的节气。
《月令七十二候集解》说：“雨水，正月中。天一生水，春始属木，然生木者，必水也，故立春后继之雨水，且东风既解冻，则散而为雨水矣。“
根据这句话的意思，雨水节气，不是降雨的开始，也不是降雪的终结。而是冬季之后，大地解冻，冰雪融化成了水，进一步变化成了雨，所以名叫“雨水”。这就是雨水的名称由来。
古代一个节气分为三候，每候五天。为每个候对应了辨识度高的自然、生物活动现象，称为“物候”。
“雨水”三候对应的是“獭祭鱼”、“候雁北”、“草木萌动”。
“獭祭鱼”说的是水獭捕到鱼之后，先用鱼祭天。
古人观察到水獭捕鱼后，把鱼陈列水边的现象。当时的人们误以为它们是先祭祀天，然后再吃。
古人认为这种感恩图报的祭祀行为，是动物的一种义举，所以是重要的物候现象。七十二物候里有多个动物祭祀行为，当然这都不是真的祭祀行为。
“候雁北”是说大雁飞回到北方的栖息地了。
大雁是候鸟，天冷了飞到南方过冬，天气转暖以后重新飞回北方。
七十二物候里，大雁小寒节气开始从南方出发，到雨水节气之后，就回到北方了。
“草木萌动”说的是草木开始萌发生长。
《月令七十二候集解》说：“天地之气交而为泰，故草木萌生发动矣。”
古人认为宇宙万物都是由气构成的，组成天的气就是天气，组成地的气就是地气。
小雪时节天气上升，地气下降，天地彼此隔绝，各归本为，脱离接触。
到了“雨水”节气，天气和地气恢复了接触，天气和地气相互作用，万物开始新一轮生长、发育。
人们把花开时吹过的风叫作“花信风”。
有八个节气还有对应的花信风，可以通过花开情况确认节气。
雨水时节花信风为：一候菜花，二候杏花，三候李花。
菜花，就是油菜花，油菜花在我国栽培广泛，大片的油菜花已经是很多地方的著名旅游景点。
杏花是杏树的花。杏树是古老的花木，树龄较长，可活一百年以上，是春季主要的观赏树种。
李花，就是李树的花。植物“李”，又名郁李、玉梅。气味芳香，还具有清热解毒、活血化瘀、止痛、利水等功效。
“桃李不言，下自成蹊”，从汉代开始，李花便与桃花齐名。
雨水节气太阳的直射点也由南半球逐渐向赤道靠近，北半球日照时数和强度都在增加，气温回升较快，来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进与冷空气相遇，形成降雨。根据气象统计数据，雨水节气是一年之中降水最多的时节。
雨水时节，天气变化不定，忽冷忽热，乍暖还寒，是全年寒潮过程出现最多的时节之一。
雨水节气的15天，正好从“七九”的第六天到“九九”的第二天。农谚说：“七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走”。
这时候，除了仍在寒冬之中的西北、东北、西南高原等地，全国大部分地区都在春风雨水中，呈现出了春耕春种的繁忙景象。
华北、西北以及黄淮地区，雨水时节的降水量一般较少，常常不能满足农业生产的需要。因此雨水前后要及时春灌，确保农业稳产高产。
淮河以南地区，则要搞好田间的清沟沥水，以防春雨过多而导致农作物的湿害烂根。农谚说：“麦浇芽，菜浇花，全靠水当家”。
在华南，双季的早稻育秧已经开始，要在“冷尾暖头”时抢晴播种，力争全苗壮苗。
雨水时节的习俗
【忙春耕】
雨水节气标示着降雨开始、雨量渐增，俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。雨水至，春耕忙，此时正是准备春耕春播的好时机。农民忙着翻田，将杂草等深埋地下，经雨水一泡，正是农作物最好的有机肥。
【占稻色】
所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，来占卜是年稻获的丰歉。作为春耕初始的重要节气，雨水当天，华南地区的农户人家往往以爆炒糯谷占卜收成，爆出的糯米花越多，意味着收成越好。
【回娘屋】
回娘屋是流行于川西一带的一项风俗。民间到了雨水节气，出嫁的女儿会纷纷带上罐罐肉、椅子等礼物回娘家拜望父母，感谢父母的养育之恩。
【勤养生】
雨水时节虽然阳气渐升，天气回暖，但常伴有“倒春寒”，且随着雨水增多，湿气也会加重，要特别注意“春捂”，不要过早脱下棉衣以免受凉，尤其要注意腿脚的保暖，多食用健脾利湿的食物，以顾护脾胃阳气，还可以在阳光充足、空气清新的地方，拉伸筋骨，舒畅心情。
雨水节气吃什么?
粥类：雨水节气还是寒冬时节的过渡期，早晚气温较低，多吃粥类食物可以温暖身体，提高机体免疫力。比如红枣山药粥、银耳莲子粥等。
青菜：春季是青菜的旺季，而雨水节气正好是青菜上市的时候。青菜富含维生素和矿物质，可以清热解暑、养阴润燥、助消化等。常见的有菠菜、韭菜、芹菜、香菜等。
鲜鱼：雨水节气水域开始回温，是鲜鱼上市的时候。鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷等营养素，有益于提高免疫力、增强体质。适宜选择草鱼、鲤鱼、鳙鱼等。
水果：雨水节气已经进入春季，水果的品种也开始多了起来。适宜食用柑橘类水果，如柚子、葡萄柚、橙子等，这些水果富含维生素C，能够帮助增强免疫力，促进身体健康。
豆制品：豆制品富含优质蛋白质、矿物质和维生素等营养素，具有补益身体、提高免疫力、降低血脂等作用。适宜食用豆腐、豆浆、豆皮等。
今年雨水节气是几月几日
今年雨水节气时间为2024年2月19日，雨水节气时段一般从公历2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水是二十四节气之中的第2个节气，其含义为降雨开始，雨量渐增。雨水和谷雨、小雪、大雪一样,都是反映降水现象的节气。
雨水节气相关农谚
1、雨水明，夏至晴。
2、雨水有雨，一年多水
3、雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝
4、七九八九雨水节，种田老汉不能歇。
5、雨水落雨三大碗，小河大河都要满
6、雨水落了雨，阴阴沉沉到谷雨。
7、雨打雨水节，二月落不歇。
8、雨水落水，农家欢喜
9、冷雨水，暖惊蛰;暖雨水，冷惊蛰。
10、春雨贵如油